404
您访问的页面找不回来了！
返回首页- 您感兴趣的信息加载中...
千古未解之谜：麻辣烫到底是四川的还是东北的？
作者：汪惟
麻辣烫到底是四川的还是东北的？
「麻辣烫」这个词来自于四川，「连锁快餐麻辣烫」则属于东北。
现在两者已经完全分野，「乐山麻辣烫」和我们在平时吃的「快餐麻辣烫」完全不是一个东西了。
「麻辣烫」最初的样子
先说麻辣烫的词源，麻辣烫三字来自于正宗四川火锅的6个讲究。
麻，辣，烫，脆，鲜，香。
麻辣烫是一个正宗的四川产品，也是火锅的衍生产品。目前普遍来说，「麻辣烫」被认为来起源于四川乐山牛华镇。
乐山距离成都200公里，城内有名吃跷脚牛肉、乐山烧烤、西坝豆腐、钵钵鸡、甜皮鸭等亲民美食，一直也是美食重镇。
而火锅一直本来就是四川省的名吃。改革开放以后，四川省内的低价的火锅代表是三拖一，意思就是荤菜3块、素菜1块。
火锅本来就是亲民的食物
80年代民营经济开花，乐山也诞生了麻辣烫这一产品。舌尖3里的「乐山牛华八婆麻辣烫」的老板是在1988年开业的，而且他也是看别人开才学着开。最早的街边麻辣烫非常简陋，其实就是个摊子。要找钱，先摆摊。
麻辣烫最初的样子，就是上图。把火锅的食材用签子穿起来，吃多少拿多少。老板直接帮你煮好拿出来。
关键词：
相关新闻
2019-03-15 10:59:37
张亮麻辣烫 假羊肉
2018-11-14 17:28:26
相山区 麻辣烫 食品 万元
“特麻辣粉”落地解小微民企融资之“馋”
原标题：“特麻辣粉”落地解小微民企融资之“馋” 1月23日，中国人民银行开展2019年一季度定向中期借贷便利（TMLF，俗称“特麻辣粉”）操作。这是TMLF工具自去年底创设以来的首次落地
2019-01-24 13:47:39
央行2575亿“特麻辣粉”出炉，正向激励货币传导机制正在形成
1月23日,中国人民银行开展了2019年一季度定向中期借贷便利(TMLF)操作。操作对象为符合相关条件并提出申请的大型商业银行、股份制商业银行和大型城市商业银行
2019-01-23 17:50:34
2019-02-20 17:58:53