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解决高龄老人的吃饭问题,也不容易

刚开始,董辉还能在单位职工食堂给母亲打油麦菜、豆芽、土豆丝、西葫芦这些素菜,母亲的肠胃也能接受。到后来餐食稍微油盐重一点,母亲肠胃就会出问题。并且肉类都需要弄成肉末泡米饭,她才能吃得下去。"单位食堂肯定要追求口味,不可能专为老年人提供清淡的饭菜。"

在这样的背景下,母亲的饮食问题越发棘手。

从去年开始,因为所在社区的养老驿站开始提供餐饮服务,很大程度上解决了董辉母亲的餐食。董辉表示:"一份米饭,老太太基本能吃一天。我自己就在单位食堂随便吃一点。如果专门为我们两个人做饭,实在是太折腾。"

在海淀区寸草之家十五所社区养老服务驿站,负责人王悦如介绍,每天50~80份的订餐中,约30%是月订餐老人、50%为周订餐老人,并且大部分都是高龄或半失能老人,这些老人本质上都对助餐有刚需。

现在,董辉母亲已属于中高度失能老人,日常活动范围变成了小区附近200米。更多时间,董辉会把母亲送至院里的卖菜点,母亲看累了之后,就会招呼董辉送自己回家。董辉说,母亲必须推轮椅,有时她想自己走,但基本走两下就不行了。"一旦不小心摔着,那就是大事。现在天气热只能推她在一楼活动大厅里晃一晃,碰到熟人打个招呼。"

相比于董辉订餐是为了解决燃眉之急,77岁的李冰更多是为了一顿安全放心的饭菜。十年前,一场医疗事故导致她只能依赖于轮椅行走,日常都需要保姆陪护。过去十年,她的保姆费用超过100万元。

从年初开始,李冰就预订了每周一三五的助餐服务,其余时间由保姆负责做饭。她说:"丈夫82岁,虽然能够独立行走,但是需要保姆在旁看护。为减轻保姆压力,开始使用订餐服务。餐品总是能风雨无阻送上门,并且饮食一旦有问题,就能够立刻给予反馈。"

一直以来,李冰和丈夫与子女分开居住。两个儿子分别有自己的家庭,且家庭负担较重,李冰不敢再打扰子女们的生活。

与此同时,李冰又认为自己是幸运的。过去几年,她认识的老人在楼下见面的次数越来越少。"七八十岁,或多或少腿和胳膊的骨头都有点问题,不好抬。我的养老金幸好还能覆盖保姆费用,能够有个人推着下楼。我的一些朋友经常抱怨整天坐在家里很压抑,但是没办法。如果能够有阳台,坐在那儿看看外面其实也挺好。但是如果是住过去的老房子,就只能透过窗户望望天,平常连个说话的人都没有。"

这些年代久远的老小区,通常都是老式的6层板楼,没有加装电梯,这对于一些上了年纪的老人来说很麻烦。李冰说:"年轻的时候喜欢住在楼上觉得干净,认为一楼太潮湿、下水道会返味,采光也不好。"但现在包括李冰在内的老人随着年龄的增长,一些久居楼上的劣势开始显现。

李冰也想过换房子,但哪那么容易。"首先牵扯钱从哪来的问题,还有一些复杂的其他因素。比如我现在居住的小区因为特殊属性不能售卖,所以很多居住在高层的老人们如何在家吃饭就成了一道难题。互相之间换房更困难,牵扯很多因素,这不是主观意愿能办成的事情。这个单元里住的老人很多是二十年前单位分的房子,基本上每家都是老人再搭配一个保姆的组合。"

经常给养老驿站提供餐食连接服务的北京嘉森博亚科技有限公司的总经理于晓嘉说,2022年初,他的公司曾对北京近300家养老驿站进行调研,结果显示近95%的老人有助餐上门需求。"一些老年人由于出门采买不便,或采买品种单一,造成饮食营养不均衡。在家做饭时也容易出现磕碰、遗忘关火等安全风险。甚至于一些老年人习惯性节俭,周末子女回家时做的一桌子饭菜,老人会接着吃三四天剩菜。养老助餐可以为老年人提供更多样性的选择,降低不可预见的种种风险。"

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