我做加盟年入 20 万，白当打工仔被“割韭菜”
王梓觉得，这样能够快速统一标准进行复制的加盟店，是他这样小本创业者的首选。
王梓表示，之所以选择加盟蜜雪冰城，是因为其在行业内是一个知名度较高的连锁品牌，已经获得众多消费者的青睐，而且还在全国多个省份和地区建立了加盟店铺，各店铺的收益情况也不错。
很快，王梓就在广东加盟了一家蜜雪冰城。
"我发现毛利和总部说得差不多，都是在55%左右，每月的营收也挺理想。"营业半年，王梓觉得加盟蜜雪冰城没错，就又在后续两年时间陆续开出3家蜜雪冰城，将开店当做自己的事业。
这些创业故事背后，是餐饮市场的风云变幻——随着各品牌深耕加盟，遍布大街小巷的餐饮加盟店，正因为其品牌效应和可复制性强，成为更多年轻人创业的新选择。
02艰难的财富经
因为在暑假开业，开业之后，刘伟店里的生意一直处于火爆状态。
"暑假那两三个月，每天可以卖一万元左右。"刘伟回忆店内火爆的场景，"那种忙不是盖的，单子直接拖到地上，杯子都堆起来，我们几乎没有上厕所喝水的时间。在最热的时候，有人买一个大甜筒，可能要等上二十分钟。"
但加盟这条致富之路并不一帆风顺。
刘伟表示，一到冬季，蜜雪冰城的销量就只有夏天的1/4不到，因为价位不高，扣除房租、人力、水电，甚至整个冬天能够维持成本就已经不错。
不仅如此，对于他这种小加盟商来说，加盟蜜雪冰城后就被困在了店里，"该你干的，不该你干的，你全部都要想到，运货、备餐、出餐、卫生，每一步都不能掉以轻心。"
刘伟表示，蜜雪冰城的物流体系很成熟，配送及时，有损坏了就会赔付，就算是一个橙子破了，也会照价赔偿。店里的物料也有公司直接发给他们，不用操心。
但成熟的加盟体系下，蜜雪冰城的管理体系也已经很完善，但对加盟商的要求也更严格。隔一段时间，加盟商就需要接受不定期、突击式的到访检查，诸如物料使用不规范，发现原料过期、门店卫生不合格，就要罚钱。
"我们店曾经就因为店员没有检查好鲜果质量，被罚过款。"之后，刘伟也会格外关注卫生问题，但人也更离不开店里了。
"比如茶汤四小时就会过期，你要打标签，如果过期了，一个罚款5000元。"王梓也表示，总部的管理要求，也提高了加盟商的管理难度，毕竟像他这样加盟多家店面的加盟商并不能常常在店，这对加盟商的管理能力也提出了高要求。
不过，对于总部的突击检查，王梓看得很开，"虽然总部管理严格，但长期看是好事，这也是对加盟商和消费者负责。"
而让刘伟不适应的，是总部要求统一采购消毒套装，且为了满足门店统一形象升级，三年合同期满续签后必须重新装修等，进一步加重了成本负担，"这样一次就要8万元，每年还有各种加盟费、管理费、服务费。"
刘伟表示，他一年的利润大概在10万至20万之间浮动，花了两年才把曾经投资的37万元挣回来。眼看才回本没多久，就又要进入新一轮的投入，"感觉自己就是韭菜。"
相比刘伟的抵触，王梓则感觉，蜜雪冰城有个优势，就是产品操作简单，人效很高。
"员工几天就能上手，店里会规定提前一个月提出离职，再招人培训也不难。"王梓表示，这样正适合他这种加盟商经营，门槛也不高。
"而且加盟蜜雪冰城，虽然赚不来大钱，但单店一年能赚20万左右。"王梓很满足，虽然想发财不太可能，但也要比打工强一点点。
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