原料涨价难挡月饼暴利

记者浏览淘宝、京东等电商平台上月饼的销售页面，发现千元或者近千元的高端月饼礼盒仍不少见。尽管无法直接考证其包装上的价值，不过从内容物上看，也就是寻常的莲子、蛋黄、绿豆、莲蓉等材料。商家表示其价值溢价是由于有机原料和手工制作。

月饼销售时间短，价格竞争激烈，企业大多没有大幅涨价之势。记者在走访时发现，不少企业采用减少内容物重量来降低成本，或用替代性食材来生产月饼，同时求得在口味创新上获得年轻消费群体的青睐。

“创新口味月饼这两年在行业内掀起一阵风来，像小龙虾口味、牛蛙月饼、松露月饼等。短时间内会吸引来市场的关注度，不过新奇口味可以偶尔尝鲜，但不会长久。”上海一家月饼生产企业市场销售负责任人向第一财经记者说：“原材料价格上涨对我们这类传统糕点生产企业的影响肯定是有的，但和公司50%以上的利润率相比则小得多。”

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