原料涨价难挡月饼暴利

第一财经记者暗访后了解到，“黄牛”收取月饼票是根据不同品牌给予不同价格的，比如杏花楼的月饼票最容易“出货”，因此价格较高，可达票面价格的7～8折，而一些面包房的月饼票则在6折左右，哈根达斯这类品牌的月饼票在5～6折。至于星级酒店的月饼票因为很难“出货”，所以几乎没有“黄牛”愿意收取。

“我们如果收了酒店的月饼票，相当于自己拿回去吃，因为卖不出去。我如果5折收了这张月饼票，那么卖出去可能在7折，其实利润不高，主要靠量。以前量比较大，中秋时的月饼票生意可以轻松赚几万元，现在就比较难了。所以我们更愿意收流通性高的购物卡。”张华透露。

多年前，业内广为流传的招数是——一些食品生产厂家自行从“下家”手中回购自家月饼票，假设其发出1000张月饼票，自己回购500张，相当于减少了50%的生产备货与库存。厂家基本没有投入，还可能赚差价。但之后由于相关部门对于月饼的安全监管加强，因此这个招数的操作难度变大，“黄牛”的月饼票生意也逐渐受挫。

外包装成本比例超30%

今年以来，月饼所需的各种原料及人员成本均有显著的上涨之势。其中，月饼礼盒所需要的纸质包装成本上涨幅度最大。第一财经记者在采访中发现，从今年7月中旬开始，纸质包装所需要的纸浆价格一路上涨。

百川资讯数据显示，2016年11月下旬，瓦楞纸曾从3000元/吨，涨到今年年初时的4000元/吨以上，随后一直调整至今年5月，从8月份瓦楞纸开始持续上涨，目前报价已超过5000元/吨。月饼企业大多在上半年就开始采购生产所需原料，由于月饼礼盒“瘦身”监管多年，“买椟还珠”的高价月饼已相对减少。

元祖股份有限公司董秘庄子祊、85度C新闻发言人王晓雪均向第一财经记者表示，企业所用纸盒在总成本中所占比重不大，影响有限。

月饼企业广州酒家在最新财报中表示，公司从事食品制造业和餐饮业所需的主要材料价格对公司成本利润影响较大，近年来，部分农产品、农副产品的市场价格存在一定波动，包装材料等辅料价格一路攀升，公司存在因材料价格上涨而导致利润下降的风险。

上海一家月饼生产企业人员告诉第一财经记者：“但凡月饼礼盒价格超过500元以上，那一定是未能遵守2015年国家对月饼行业规范的标准。从内容物上来说，无论企业用了什么样的原材料，8粒、10粒装的月饼也不可能价值超过500元。市场上还是有不少企业在外包装的花费上达到20%~30%，甚至超这个数。”