小龙虾市场规模达千亿 你贡献了多少？(4)

【消费者认知问题】关于“小龙虾是虫子”、“小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造，特别引进的”、“日本人不吃小龙虾，外国人都不吃”、“小龙虾生活在污水里，专吃生活垃圾、动物排泄物”、“小龙虾终身携带肺吸虫病，易造成‘横纹肌溶解症’”等传言也体现了消费者对小龙虾食品安全存疑。

如何“啃”下小龙虾市场？

【千亿生意仅四个月赚钱】沪小胖创始人马纪告诉第一财经记者，“四个月赚、四个月平、四个月亏是小龙虾行业的常态。”因此，如何增加冬季销售的抗风险性，控制经营成本成为小龙虾商户者需要思考的问题。

【规范小龙虾食品安全标准】为破解消费者对小龙虾传言的迷思，需要政府加强食品安全监管，小龙虾行业自觉提高小龙虾食品安全标准，推动小龙虾产业链规范，推动行业自律，为消费者提供更安全、更多样化的小龙虾产品。