小龙虾市场规模达千亿 你贡献了多少？

去年年底成功赴香港上市的周黑鸭，5月5日在武汉新品发布会上宣布将推出“聚一虾”品牌，正式进军小龙虾市场。5月11日，中国渔业协会小龙虾市场联盟在湖北潜江成立，小龙虾市场“红火一片”。根据2016年8月美团发布的一份报告，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过一千亿元。盛夏来临，作为“夜宵界网红”的小龙虾已经上市，你准备好了吗？

小龙虾拉起产业链 千亿市场有待瓜分

【小龙虾怎么来的？】随着夏天的到来，吃小龙虾模式再度开启。小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。中国20世纪30-40年代从日本引进，日本于更早时期从美国引种，主要用作食物和宠物。2003年，全中国小龙虾产量只有不到5万吨；但是三年后，这个数字变成了10万吨，追上了美国的产量。在5月11日举办的中国渔业协会小龙虾市场联盟成立大会上，安徽透露已发展小龙虾养殖面积100万亩，湖南小龙虾养殖近几年呈现快速发展势头……

【小龙虾供应市场持续扩容】自2013年来，小龙虾的消费以指数级增长。2016年8月，美团点评数据研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》显示，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过1000亿元，全年人均消费达84元。供应链市场持续扩张，仅2016年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，总数量达到了17670家，是肯德基中国门店数量的三倍。