公开数据显示，中国年人均消费咖啡为3.7杯，远低于欧美和日韩的水平，随着人们对生活品质的追求，咖啡市场存在很大的增量机会。特别是从2013年到2017年间，中国的咖啡店市场规模几乎实现翻倍，年复合增长率达到18%，预计市场规模有望在2020年达到75亿美元。

在中国品牌研究院研究员朱丹蓬看来，目前中国咖啡市场正在爆发的前夜，中国市场还是一个不完全饱和，没有进入高度竞争的市场，中国市场也很大，能够容纳各种不同层次的品牌共存，谁进来好好做都能享受到这一轮红利。

李波也认为，随着80后逐渐成为市场消费的主力，这一代人的可支配收入和消费意愿较为强劲，而且也更愿意选择咖啡，而这样的趋势也将推动咖啡市场的持续成熟。

不过记者注意到，随着各方不断加大投入，咖啡市场的竞争也在不断加剧。

除了上述企业，2月26日，加拿大咖啡品牌Tim Hortons在上海开业了首家门店，并计划在未来十年在中国开设超过1500家门店，星巴克在中国已有3600家门店，并计划在2019年底将门店数增长至4121家；可口可乐公司收购COSTA后，计划在2022年之前再开设800家门店。

“中国现磨咖啡的市场增速确实可观，但如果把目前各品牌的扩张计划加在一起，可能国内咖啡行业一年的增量都不够分。”王振东告诉第一财经记者，中国人均消费咖啡低，很大程度上和城市化的进程有关，大量的农村人口和低线城市的消费者并不是现磨咖啡的主要消费者，而实际在一线城市，特别是核心商圈，咖啡店和咖啡消费已经非常饱和。

安信证券研报也显示，从城市分布上看，北京、上海等大都市白领群体年人均消费咖啡已达100~150杯，因此推测当前中国一线咖啡主力消费市场已进入增长的瓶颈期。

在王振东看来，下一步咖啡市场的增长机会将在三四线市场，三四线城市的咖啡店远没有国外三四线城市密集，但这也要看下一阶段三四线城市商业地产的发展速度，而这两者之间的关系就好像种菜需要有土壤一样。

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