但值得关注的是，2018年5月14日，国家卫健委发布《食品安全国家标准 调味面制品》（征求意见稿），俗称辣条国标。征求意见稿显示，相关标准拟从感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、致病菌限量、其他微生物限量、食品添加剂使用规定等6大方面，对辣条产品提出相关技术和指标要求。

意见稿的编制说明表示，针对公众比较关注的调味面制品高盐、高油等问题，为了贯彻落实并践行《“健康中国2030”规划纲要》等政策文件，引领调味面制品向营养健康方向发展，规定了氯化物（以Cl-计）、脂肪技术要求。比如，氯化物指标为（以Cl-计）≤4.2%，酸价指标为≤3.0mg/g，过氧化值指标为≤0.25g/100g等。

同年8月30日，湖北省食药监局发布食品安全监督抽检信息公告，结果显示多款“辣条”产品被检出不合格。其问题主要是违规使用“山梨酸及其钾盐”和“脱氢乙酸”两种防腐剂。问题被曝光后，媒体对于辣条背后存在的标准之争进行了深入报道，由此加速了辣条产品食品安全国家标准的出台。

2018年12月4日，国家食品安全风险评估中心官网发布消息称，第一届食品安全国家标准审评委员会第14次主任会议审议通过了23项食品安全国家标准（含修改单），其中包括《辣条》等1项食品产品标准。这意味着，不久后辣条的国家标准或将出炉。

朱丹蓬向记者表示：“新出台的国标对整个辣条行业来说有几个非常关键的作用，一是提高整个行业准入门槛，二是对辣条添加物、生产标准等方面有强制性指标，这对净化整个行业及消除行业乱象，起着顶层设计的作用，这个国标一定会对行业有促进作用。之后同品不同标的问题一定会得到根本性的解决，像去年卫龙在不同省份遭遇不同处理的问题，随着新国标出台，对行业规范性、标准性、统一性，有很好的明示作用。”

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