事实上，目前沃尔玛、华润万家等全国零售商已经开始向新零售变革。他们一方面撤离部分区域市场，一方面将更多资源聚焦于布局相对密集的区域市场，以放弃“广度”来换“密度”。

2019年3月21日，沃尔玛在中国首家定制化的自营生鲜配送中心在广东东莞建成，并开始服务华南地区门店。该生鲜配送中心总投资超过7亿元，为沃尔玛进入中国市场22年来最大的一笔投资。

该生鲜配送中心占地约95000平米，库区面积较沃尔玛广州生鲜配送中心和深圳生鲜配送中心总和扩大5倍以上，可同时处理超过4000种需冷藏、冷冻或恒温存储的商品，日处理能力165000箱。

沃尔玛中国总裁兼首席执行官陈文渊希望该生鲜配送中心的打造，可提升沃尔玛在生鲜品类的竞争力。按照陈文渊的设想，未来20年，沃尔玛将在中国国内改建或新建十几个定制化的物流配送中心。

与此同时，华润万家也在开店密集区域如广州、苏州、西安等地建设了生鲜配送中心。

如今，生鲜已越来越被零售卖场所重视，甚至出现了“盒马鲜生”、“小象生鲜”这样的专业生鲜新零售业态。不过，经过一段时间的试验，这些新零售也出现了分化。“盒马鲜生”在一路狂奔后首次关店，永辉超市的“超级物种”也出现了业绩亏损，美团“小象生鲜”关店数量最多……

一位运营超市多年的资深零售业人士指出，生鲜本身投入大、损耗多、要求高、利润薄，是考验运营能力的关键环节；一旦生鲜运营稍有偏差，专业运营商往往会陷入亏损。而大型卖场则是将生鲜作为流量的导入口，凭借生鲜吸引客流，依靠百货获取利润，通过休闲类食品稳定现金流，三者相互配合更能保证运营的平稳。

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