每经记者 刘洋 王星平 张斯 实习编辑 王丽娜

像一场飓风，以新茶饮之名，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等一众“新兴物种”，“嘣”的一声，从那些不知名之处，蓦然崛起，并急速流向一二线城市中，那些中产、年轻、新鲜的目光所聚焦的空间，比如北京三里屯、上海南京路，牢牢占领，占领热议话题，占领朋友圈。

于是，去那些“网红店”打卡，在零下的空气里排起长队，甚至将之视为旅游的必经之地，成为一种新的消费景观。而排队、等待、分享（无论是口口相传，还是拍照发圈），似乎成了琐碎日常间隙的“神圣时刻”，那一杯茶水也由此蒙上魔力的面纱。

在这个“奶茶”概念逐渐为“新茶饮”替代的江湖里，玩家头角峥嵘——有全国军，有地方军。包括喜茶、奈雪的茶在内，均呈现一种由南到北的发展趋势，从一点向四周辐射，意在占领全国；而茶颜悦色等一众玩家，则立足区域，开枝散叶，似无竞逐全国之心。

新茶饮的魔力，也是资本的魔力。相关数据显示，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。摁下资本加速器之后的新茶饮，一方面快速铺开，或疯狂开店、“面容精致”、或营销炫目，甚至开始试水海外；不过，另一方面，在经历前期的跑马圈地之后，它的魔法，还能持续多久？

爆火于2018

如果有一场称之为新茶饮的运动，它的酝酿、发酵，也不过是近三四年的事情而已。

2016年，“IT民工”黄晃晃大学毕业刚在广州落脚时，喜茶的发展尚限于广东一隅，而日后与喜茶并肩而立的奈雪的茶，也没开出几家门店。彼时，人们更喜欢用“奶茶”两个字，指代那些充斥于街头巷尾的调制饮品。

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