“禹王为了避开低价恶性竞争，一直注重科研创新，不断加大对食品领域应用蛋白的研发投入，拓宽大豆蛋白应用领域，引领食品大豆蛋白行业发展。”李顺秀说。1999年，禹王生产的大豆蛋白原料低温豆粕使蛋白收率提高10个百分点，每吨成本降低2200元，提升了国内企业竞争力，使我国由大豆蛋白进口大国转变为出口大国，打破了美国、日本两大蛋白生产巨头的垄断，带动了中国大豆蛋白工业的提升。在加工装备方面，禹王拥有大豆加工设备“自己设计、自己制造、自己安装、自己调试、自己优化、自己升级”的自主研发模式，带动我国大豆蛋白行业主要设备由2000年以前进口德国、日本，到目前几乎全部采用本土装备，大大推动了该行业装备制造的发展。在种子研发方面，禹王研发的非转基因高蛋白大豆种子，试验田亩产量近400公斤。得标准者得天下，禹王还参与了我国食品用低温豆粕、大豆粕、豆制食品业用大豆、大豆油、大豆浓缩蛋白国家标准的制定。

从禹王的案例不难看出，构建大豆全产业链是大豆蛋白加工企业提升国际竞争力的关键。我国加入世界贸易组织后，四大国际粮商ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚通过大量兼并国内大豆加工企业，已控制了我国大豆全产业链。与之相比，国内大豆蛋白企业规模小、链条短，目前只能算作是跨国粮商的“加工车间”。近年来，禹王集团为了提升国际竞争力，也在努力构建从种子到餐桌的全产业链。

李顺秀认为，加强研发能力建设提升竞争力，是当前国内大豆蛋白加工企业走出困境的必经之路。大豆产业链相关企业应提升大豆加工的整体研发能力和水平，开发更多的大豆蛋白产品新品类，为消费者提供更多选择。国家应该加强对大豆蛋白研发型企业的研发补贴，促进大豆蛋白行业的转型升级。

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