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法国法兰西大区副主席安德烈·勒克莱克分享了大区内食品安全发展的四大研究方向,包括生物精炼加工、植物蛋白研究,以昆虫为主的食物饲料链、数字与机器人应用。“比如,通过发展生物精炼技术,我们从玉米、小麦中提取了150多种物质可用于食品、化妆品和制药产品,这些都得益于科技创新。”
扎根在内蒙古自治区武川县的民营企业燕谷坊,为农业注入了智慧力量。“武川县境内4800多平方公里,人口仅约17万人,农民就占了14万。一手农民、一手消费者,如何将这14万农民与广大基于健康需求的消费者连接起来,是我们打造健康食品品牌的初心。”集团董事长何均国介绍,公司在武川县投资超过2亿元构建农业大数据中心,结合农业物联网与智能制造,以发展全谷物健康食品,促进整体供应链高水平发展。
强化食品安全工程全链条生产环节监管,落实企业对原料供应和生产加工的主动控制权,增进从农民到生产者、从企业到政府监管者的诚信意识,以期从根本上杜绝造假、贩假这一获利“捷径”。
张茅表示,随着科技发展,食品生产成分日益复杂,在给消费者带来福音的同时,也给食品安全带来了新的挑战。食品安全监管不仅是行政行为也是科学技术,要建立与标准体系相适应的检验检测、技术支撑、创新监管方式,提升监管科技水平,不断筑牢从农田到餐桌的各道防线。(经济日报·中国经济网记者 郭静原)