9月26日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者致电中消协询问团体标准事宜。一名工作人员表示，关于《生食三文鱼》团体标准的问题，可以咨询上海消保委，因为是“上海消保委最先提出的这个问题”。

在《生食三文鱼》团体标准受到普遍反对之际，8月21日，上海消保委曾举行“三文鱼”定义之争公开讨论会。上海市人大代表、消保委委员、消费者代表、专家、行业代表性企业及中国水产流通与加工协会等方面都参加了讨论会。会议结束后，上海消保委官网发布参会各方对“三文鱼”定义之争的看法。

10月12日，澎湃新闻记者致电上海消保委询问会议结束后虹鳟一事的后续进展。工作人员表示，公开讨论会仅仅是为消费者、企业、专家等提供讨论平台，讨论结束后上海消保委也将相关意见向有关部门反映。“至于市场上该怎么做，我们不是执法部门，对市场执法不是我们的职能。”

对《生食三文鱼》团标的处理就此不了了之？律师：有必要推动建立国家标准

“官方也不打算继续折腾，不打算反对又不打算支持。关键可能在于会不会有国家标准出台。如果没有，（团体标准）这件事情就彻底终结了。”中国渔业协会内部人员、渔业资深人士王金和日前对澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者表示。

江海告诉澎湃新闻记者，目前在生食淡水鱼方面并无国家标准。由中国水产流通与加工协会牵头起草的团体标准便成为国产淡水红鳟“可以生食”的第一个标准。在这个标准中，关于杀灭淡水虹鳟体内寄生虫的方式，即 -20°C以下连续冷冻24 小时、 -35°C以下连续冷冻15 小时，与美国食品药品监督管理局（FDA,Food and Drug Administration）发布的《水产品危害与控制指南》中水产品寄生虫建议冷冻时间类似。这种方法在已被删除的《水产品相关问题回复》一文中得到了卫健委的回复。《回复》称，上述冷冻方法“均足以杀死寄生虫”，“但这些条件可能不适合冷冻体型过大的鱼类（例如，厚度大于6英寸）。”

按照崔和的说法，目前已经有企业开始准备根据团体标准对产品进行包装了。江海表示，由于生食虹鳟方面目前并无相关标准，在司法判决中，唯一的《生食三文鱼》团体标准很有可能“被推上去”作为依据。

“可生食的鱼很多，只要出台生食鱼的国家标准就可以了。”针对目前国家标准的缺失，江宪一针见血指出。他同时表示，“政府部门是行业协会的主管部门，应该出来规范行业协会的行为，不能让行业协会成为企业的代言人。”

（文中王金和为化名）

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