从门庭若市到营业额下降20% 北京小龙坎躺枪口水油事件

■本报见习记者 余若晰 

在小龙坎火锅爆出“口水油”事件后，公司承诺5天内完成安装明厨亮灶设备。从5月29日至6月5日，7天时间已经过去，如今，小龙坎火锅的后厨改造是否完成？口水油事件发生后，小龙坎的生意又受到怎样的影响呢？

为此，《证券日报》记者于6月4日至5日，在北京市场对小龙坎火锅的后厨改造进展进行了调查。

与斜对面胡大饭馆的门庭若市相比，小龙坎的门前则显得冷清了许多。就连正对面饭店的拉客小哥都忍不住对《证券日报》记者表示：“新闻报道了之后，对面小龙坎的生意受到了很大的影响，以前这个时间点放眼望去，都是长长的队伍。”

这家位于北京东直门簋街的小龙坎，因为新闻的曝光受到了很大的影响，以前的排队的盛况也不见了。

北京小龙坎客流量明显减少

6月4日，《证券日报》记者走访了北京多家小龙坎门店，发现门店都安装了后厨监控系统，由于当时是下午四点多，并非饭点，位于北京工人体育场的门店监控并未开启。不过，工人体育场的门店启用的是玻璃门，食客可以随时看到后厨的情况。小龙坎工作人员也向《证券日报》记者表示，“监控设备通常会在营业时间开启，具体关闭的时间根据营业时间来确定。”

6月5日，《证券日报》记者再一次走访了位于簋街的这家小龙坎分店。这家小龙坎分店于去年11月20日开业。“其实我们店里的明厨亮灶监控设备早就有了，开业之前相关部门就早已提出了要求，并不是‘口水油’曝光之后才安装的。”小龙坎簋街分店负责人对《证券日报》记者表示。

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