通过加盟店快速扩张的小龙坎火锅（图片来源：每经记者 李诗韵摄）

武功未必唯快不破：小龙坎1年增加盟店400家 爆发问题后人气下滑

每经记者 谢振宇     实习记者 李诗韵     每经编辑 胥帅    

5月底，网红火锅品牌小龙坎火锅被曝光长春、南昌、哈尔滨等地3家加盟店存在问题，其中某店后厨被发现老油循环使用。之后，全国多地食品药品监督管理局及相关部门对当地小龙坎门店进行检查。

值得一提的是，小龙坎从2017年6月初至今，全国加盟店增加近400家，扩张速度惊人。小龙坎还称，预计2018年门店数量将超过1000家。这不禁让人疑问，在门店的快速扩张背后，小龙坎火锅的管理能力是否能与之匹配。

6月5日，《每日经济新闻》记者联系成都小龙坎总部方面，其相关负责人表示不便作更多回应。

　　小龙坎总部：取消不合格门店的加盟资质

6月10日中午，《每日经济新闻》记者走访小龙坎成都的人气门店，发现店内有大屏幕正在播放其后厨的监控画面。

自5月底被曝旗下加盟店使用老油后，小龙坎的门店人气受到影响。该店周围商家告诉记者，近日，这家小龙坎人气较前几日有所缓和，但已远远不及以前。要知道在小龙坎门店最火爆之时，排队的人挤满了整个走廊。

5月28日，梨视频曝光网红小龙坎火锅在长春、南昌、哈尔滨等地3家加盟店存在食品安全问题，其中某店后厨被发现老油循环使用。当日晚，小龙坎总部回应，视频中被曝出的3家店已停业自查。

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