伊利潘刚：中国乳业消费量远低于印度 目标是五强千亿(6)

从伊利的产品线来看，液态奶、酸奶、奶粉、冷饮等针对不同消费人群的品种就有1000多个。

经过多年发展，乳品行业以及乳品企业产品同质化的矛盾已经非常突出，加之消费需求升级，行业发展压力增大。与此同时，一些创新乳品品类以及新兴渠道或分级市场的乳品消费在快速增长，其中个别品类已成长为一支新的细分业务领域，需求结构升级成为国内乳品市场新的增长动力。

这种背景下，能否围绕市场趋势和消费者需求来进行创新，也成为决定快速消费品企业生产经营成败的关键因素。这要求企业必须适应行业发展的新形势，向消费者提供更能满足不同需求的、更具创新力的产品。

但另一方面，乳企之间似乎已经将产品创新做到极致，针对不同年龄段、不同身体状况、不同消费层次的新品层出不穷，能否做到针对市场需求而创新才是重中之重。

“目前国内乳品市场呈现出细（细分市场）、高（高端化）、新（新品多）三个特征，”张剑秋对《英才》记者表示，未来伊利要实现增长，也需要围绕这三个方面进行创新。

近年来，伊利将原有的技术中心升级为创新中心，在着力打造“基础研发——技术升级——产品开发”的三级自主研发平台基础上，又通过对全球优势创新资源的高效整合，已初步完成了全球创新网络的搭建。

“以安慕希为例，大数据收集之后再对接研发部门，通过对数据的研究，我们发现常温酸奶未来可能有非常大的发展空间，之后产品中心再联合欧洲研发中心、食品智库以及伊利的创新中心，发现了希腊的一类适宜菌种，最终共同研发推出了安慕希。”张剑秋对《英才》记者透露。

截止2016年12月，常温酸奶安慕希的销售额同比去年增长106.7%，稳居常温酸奶第一品牌。在伊利整体收入比重中，新产品的销售收入占比达到22.7%。“金典”、“安慕希”、“金领冠”等重点产品的收入占比达到49%。伊利表示，创新已经成为驱动业务持续增长的源动力。

另外，与消费者的深度互动也是关乎乳品行业业绩的一个重要因素。

去年中，伊利与百度联合推出了“智汇全球产业链”VR体验活动，将人工智能与VR虚拟现实技术相结合，让消费者能够“亲身”体验天然牧场、牛奶研究中心，各地高质量加工厂和实验室等。