当前大田蔬菜陆续集中上市，蔬菜价格连续三周出现回落，但由于上市量仍较往年偏少，同比仍呈现上涨，预计随着大田蔬菜进一步供应市场，蔬菜价格仍有回落要求。

水果价格目前仍在高位。根据中信建投证券5月20日的最新研报，截至5月17日，北京新发地樱桃西红柿、香蕉、富士苹果、丰水梨批发价分别为每公斤7.4、5.3、11、13元，分别较去年同期上涨28%、13%、139%、242%。

布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对第一财经记者表示，瓜果蔬菜包装及电商，一定程度上推高了水果的价格。

他认为，在一二线城市，蔬菜水果的主要消费场景和包装方式已经发生了变化，购物便利化驱动下的包装精细化、经营规范化带来的成本上升，也会反映在价格上面，也会反映在国家统计局统计的水果价格里，超市价涨幅远远高于集市价涨幅。

近日在杭州的明康汇社区店，购买食材的市民张女士对第一财经记者说道：“这里的菜价格很实惠，包装还精致干净。比起那些进口超市菜的价格，要便宜许多。比如黑猪肉，平均会员零售价在每斤20元左右。”

为什么会有这样实惠的价格？

“今年开始，我们启动了普惠战略，以‘安全的菜，亲民的价’为核心，做了两大调整，一是好菜不贵，价格与市场看齐，大幅下调，比如这款黑猪肉，我们用平价来吸引客人，并以此作为招牌产品；二是营业时间调整到早上6点到晚上9点，让白领下班后也能买到菜。”戚铁彪说。

由于自建基地、自有检测、自配物流、自营终端，有着全产业链的经营模式，能够有力保证食品安全。2016年，明康汇作为G20杭州峰会主要生鲜供应商之一，承担蔬菜用量的近半壁江山。为了解决大众买菜痛点，明康汇打通线上线下环节，通过“生鲜零售+互联网”的方式，整合电商及物流网络实现配送到家。此外，明康汇已经在杭州城区的优质社区完成了初步布局，预计2019年底，在杭州市场的店面将突破300家。

曹磊告诉第一财经记者，随着巨头们以不同形式进军社区菜市，竞争不断升级也将推动原有行业格局加速洗牌，未来生鲜市场的线上渗透率或将会逐步提升，这意味着，生鲜电商之战仍是“持久战”，而“菜篮子”之争仅是开场。

相关报道: