一直以来，由于畜牧养殖容易遭受各种疫情的影响，导致产量大幅度波动，从而影响供应及价格，并且畜牧养殖肉类出现疫情后，其肉类更容易出现病毒，影响食品健康。考虑至此，“人造肉”实现工厂化生产即可有效避免这一影响。这是近期市场对“人造肉”关注的重要原因。

冠通期货生猪分析师姚桂玲对第一财经记者表示，目前，国内生猪市场供应属于轻微偏少水平，受前期生猪产能明显减少影响，后期生猪供应偏少局面会加重，猪肉供应量也会随之呈现偏紧状态。当前，正处于猪肉消费淡季，猪肉冻品以及鲜销走货偏慢，猪肉市场供应偏正常。

她认为，“人造肉”行业在国际上属于起步阶段，国内还没有发现有相关研发、生产企业。国内肉类消费市场也没有大面积流行“人造肉”消费，所以，对真正的动物肉加工企业冲击几乎没有。后期“人造肉”技术发展成熟，并在国内市场推广，可能会有一段时间。

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