5月6日，A股新兴概念人造肉概念股领涨两市，截至发稿，哈高科、双塔食品、丰乐种业、维维股份等多股涨停，北大荒、登海种业等个股纷纷跟涨。

消息面上，美国一家生产人造肉的公司最近火了。当地时间5月2日，有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat正式在纳斯达克交易所挂牌上市，开盘后价格为46美元，较发行价25美元溢价84%，收盘时较发行价涨幅为163%，创下了金融危机以来美股IPO的最佳表现。

这家名叫Beyond Meat的公司中文名叫“超肉公司”，成立于2009年，主要用大豆等植物生产人造肉。它所生产的素食汉堡可以说做到了“以假乱真”，在口味上跟真正的肉类汉堡没什么差别。连比尔·盖茨也对“超肉公司”“以假乱真”的技术为之赞叹。

人造肉是什么，是真有食用价值，还是只是一个科幻概念？据资料，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

国盛证券指出，“人造肉”产业链与豆制品相似。根据Beyond Meat招股书，其生产的主要原材料为大豆、豌豆蛋白及其他植物原料，通过混合搅拌、加热、施压及冷凝等流程后制作完成。从国内角度看，“人造肉”主要原材料为豆粕，因而产业链上游为大豆初加工企业（通常为向榨油厂购买豆粕）或为原料贸易商，中游为豆制品深加工（大豆蛋白生产），下游应用一方面销售给食品加工企业用作辅料，另一方面供给素食肉类生产商制作“人造肉”。风险方面，国盛证券称，主要包括原材料价格波动，猪价涨幅不及预期，消费习惯难以改变等。

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