随着拐点来临，鲜奶市场也开启了战国时代。

光明乳业通过在产业链、新零售与服务三块布局已经在华东等区域获得较大优势。蒙牛也在加速布局，2018年初，蒙牛鲜奶事业部开始推出新品，并迅速进入华东、华南、华北开始针锋相对抢夺市场。

记者在上海多家便利店看到，蒙牛的纸盒鲜奶和光明的鲜奶产品并列陈列在货架上。蒙牛乳业副总裁纪晓东告诉第一财经记者，目前蒙牛的巴氏奶项目推进速度很快，2018年共推出了17个鲜奶产品，并已经进入全国200多个城市，销售排名已经上升到零售渠道行业第三位。在达沃斯论坛期间，蒙牛乳业CEO卢敏放在接受第一财经专访时也表示，希望借助巴氏奶业务，在未来的国内乳业竞争中重获领先。

中国食品行业分析师朱丹蓬向记者表示：“鲜奶市场潜力巨大，随着恒天然的加入，预示着中国鲜奶市场开启战国时代，内资外资品牌都想在这一领域分一杯羹，正是抢夺市场的关键时期，对于各大品牌而言，要想在鲜奶市场站稳，首先要考虑两方面因素，第一，奶源的优质性，第二，购物的便利性。”

乳业分析师宋亮告诉第一财经记者，虽然目前巴氏奶也是各乳企争夺的焦点之一，但依然要保持冷静。目前国内的巴氏奶的消费主要来自于一二线市场的常温产品升级，而在三四线市场上，由于冷链布局的不足，以及消费者对于鲜奶和常温奶产品认知有限，都制约了巴氏奶进一步向下线市场扩张的速度。而且对于巴氏奶企业而言，面临着需要解决市场的稳定性、降低成本、消费者教育和冷链体系建设等问题。

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