受制于奶源、冷链、渠道三大门槛的影响，外资迟迟无法大规模布局中国冷鲜奶市场，如今，变化正在悄然发生。

4月15日，全球乳业巨头恒天然旗下安佳消费品牌宣布在中国推出首款自有品牌鲜奶产品，虽然一年前恒天然曾与盒马鲜生、家乐福合作在鲜奶市场上小试牛刀，但更多是以贴牌供应商的身份参与其中，此次恒天然正式以自有品牌布局鲜奶市场。

在外界看来，这是外资品牌首次大规模正式布局中国鲜奶市场。曾经不怎么被待见的鲜奶市场如今却吸引外资品牌不远万里前来布局，市场潜力不容小视。

“随着中国市场消费升级，对牛奶的需求也逐步提高，鲜奶的市场需求也被激发。” 恒天然大中华区消费品牌事业部副总裁曹辉接受第一财经专访时表示，“我们预判，未来三五年内，鲜奶市场需求还将持续高增长，这也是作为外资品牌的恒天然为何布局鲜奶市场。”

低温鲜奶快速增长

随着中国市场的消费升级趋势，乳制品的营养、口味和新鲜度成为消费者越发关注的重点。这几年，低温鲜奶在液态奶领域几乎一枝独秀。

根据恒天然提供的第三方数据，自2018年起的三年内，低温鲜奶品类在中国市场预计将以18.5%的年复合增长率发展，到2021年市场规模有望增至70多亿元。而整个液态奶市场这几年增速一直维持在个位数。

不过，低温鲜奶对冷链要求较高，运输半径限制，外资品牌一般很难布局中国鲜奶市场，目前冷鲜奶是乳业行业中唯一没有被外资大规模布局的领域，在这一领域中，国产品牌占据了绝对话语权。根据AC尼尔森数据，目前长期深耕鲜奶市场的光明乳业鲜奶在国内的市场份额达到48.5%，位居行业之首。此外，蒙牛、伊利等也有大规模布局。

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