其他转基因作物仍在蓬勃发展。目前，全球大部分大豆、以及超过四分之一的玉米和油菜都是转基因的。在美国等国家，大部分加工食品都含有至少一种来自转基因作物的成分，比如玉米糖浆。

转基因作物通常具有一些优良性状，比如抗虫或者抗除草剂，但这些只是对农民而言的好处。在过去几年里这样的状况开始有所改变，一批旨在为消费者带来好处的转基因食品即将上市。

举例来说，Innate公司的土豆更不容易因擦伤而产生黑斑，而且在煎炸时产生的潜在有害物质丙烯酰胺比传统土豆更少。自2015年起，它就以White Russet的商品名在美国出售了。

还有不会在切开后发生褐变的Arctic苹果，旨在吸引不爱吃褐变水果的人（尤其是儿童），已于2017年11月在美国上市。

迄今为止，上述这些食品的生产数量还相对较少。但下一种在我们的餐盘或外卖盒中出现的转基因超级食品产量相当大。

大豆油在餐饮业广受欢迎。这非常令人难以置信，因为它其实并不适合烹调。生的大豆油含有大约60%的多不饱和脂肪。这些脂肪非常不稳定，不但限制了大豆油的保存时间，还会在油炸过程中被分解、形成不好的风味和有害的副产品。

与之相反，单不饱和脂肪（如橄榄油中的油酸）性质更加稳定，也更适合烹调。但油酸含量高达80%的橄榄油十分昂贵。

因此，从20世纪50年代起，生产商就开始将廉价的大豆油氢化，以使其性质更加稳定。到20世纪60年代中期，在美国销售的食用油中，有一半以上是氢化植物油。如今，它已经成为全球使用范围第二广的植物油，仅次于棕榈油。

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