05

这三个字好打脑壳哦！

产品有了，包装有了，问题也来了。

“老干妈”的产能提升后，周边的凉粉店需求饱和，陶华碧的经营压力陡增。

怎么往更远的地方卖？陶华碧还是“土办法”，用篮子装辣酱，走街串巷找商店推销。

但没人愿意接纳这个名字和包装都很怪的辣酱，陶华碧便和商家协商：放着先卖，卖出去再给钱，卖不出去就退货。这么个“便宜买卖”谁都乐意，老干妈得以顺利上架。

陶华碧回去等了不到一个礼拜，便不停接到电话：商店让她赶紧送货，甚至还有食堂催上门来。

陶华碧立刻给贵阳二玻打电话：给我来一万个瓶子，现款现货！

不到一年时间，老干妈就在贵阳站稳了脚跟。1997年8月，贵阳南明老干妈风味食品有限公司正式成立，员工一下扩展到200多人。

转成公司后，陶华碧的“头都大了”。做辣酱、跑生意她在行，但搞管理她很外行。工厂变成公司，一切都要靠制度。

财务、人事有报表要处理，各种“局”有下达的文件要贯彻，还动不动有企业会议需要她上台发言。对于没有文化的陶华碧而言，这简直是勉为其难。

大儿子李贵山知道母亲的难处，决定回来帮忙。

李贵山初期的工作主要就是帮母亲处理文件、整章建制。李贵山读，陶华碧听。听到重要处，她会忽然站起来，用手指着文件说：“这条很主要，用笔划下来，马上去办。”

根据母亲的口述，李贵山又开始起草规章制度。已经确认、需要签字的文件，陶华碧就会在右上角画一个圈圈，这是她从电视里学来的手段。

李贵山说这不行，你得签名，便在纸上写下“陶华碧”三个大字，让母亲练习。陶华碧一边看一边摇头：这三个字，很庞杂，很庞杂呀，好打脑壳哦！

练了三天，陶华碧终于能“描”出自己的名字，她高兴得请全体员工吃了顿饭。后来有人问她练字的感受，她说：比剁辣椒难、比剁辣椒难。

06

干妈式管理

陶华碧不识字，但这并不妨碍她处理好大小事宜。

她记忆力和心算能力惊人，李贵山给她准备发言稿，她听两遍就能背得差不离。她看不懂财务报表，财务人员念了之后，她很快就能算出个大概。

“一念一听”间，老干妈的各项规章制度就此建立。其员工制度非常简单，都是一些“不能偷懒”之类的句子，与其说是制度，不如说是教诲。这么一份制度，老干妈沿用至今。

陶华碧就按这套制度办事，她有自己的管理方法，方法就是当“干妈”。

有员工要出差，她得亲手煮几个鸡蛋，然后送出厂坐上车；员工要结婚，她要亲自当证婚人；员工反映吃住不容易，陶华碧一拍板：所有员工食宿全包——这个政策至今未变。

因为要当“干妈”，所以陶华碧总“管闲事”。公司有个农村来的厨师，有两个年幼的弟弟要养，他却抽烟喝酒，每月工资所剩无几。

陶华碧知道后，请厨师吃饭。酒桌上，她一边掏心掏肺，劝对方戒烟戒酒；一边立下规矩：以后除了零花钱，工资全放我这里，弟弟什么时候上学，找我要。

舆论津津乐道于陶华碧没文化却做出这么大的企业，但她对此很在意。她经常对员工说：我是老土，但你们不要学我。你们这些娃娃出去后，都给我带点文化回来。

为了其他人有文化，从公司创立伊始，陶华碧就派管理人员去一线城市考察学习。

同时，她也很信赖有文化的人。多年来，老干妈招募了一大批优秀的毕业生，现任管理团队大多是高薪聘请的职业经理人。因此，这家企业看着“土”，但管理上一点都不土。

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