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挪威食品安全局称虹鳟也能生吃,但前提是“海水养殖”

2018-08-22 09:15:57    澎湃新闻  参与评论()人

冻结要求豁免条件

鱼是卵生的,并且整个饲养过程中的饲料都必须严格不能含有活寄生虫。

食品经营者必须持续评估和制定程序,确保生产系统中始终不存在寄生虫相关的危害。

一旦发现生产环节中带出的寄生虫问题,食品运营商必须立即向挪威食品安全局报告。

如在全生食或部分生食的海产中发现其他寄生虫,相关研究成果必须向挪威食品安全局报告。

其他物种和生产系统

如果有充足的文件能够严格证明活寄生虫不存在于任何生产环节,其他养殖物种也可免除冷冻要求。

卵生鱼类,并且在整个饲养过程中能保证完全没有活寄生虫存在于饲料中,并且在自然界中也能排除感染(例如封闭系统)可能性的,可以被免除冷冻要求。

遵从信息

食品经营者上架渔业产品时,必须证明渔业产品来源于符合规定的养鱼业。这是为了确保提供的水产品不存在任何和活寄生虫有关的健康危害。这些信息应当在商业文件或水产品后面的相关信息中披露。

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