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新式茶饮行业作为一个新兴的行业,其市场大、机会多、门槛低等特性,让越来越多的人进入这个行业。包括喜茶、乐乐茶、因味茶、奈雪的茶、答案茶在内,还有很多以“茶”命名的新式饮料,正在进入到这个行业。
喜茶也在涉足新的产品。今年3月,喜茶推出咖啡系列,定价与其他产品在同一水平,意味着其正式打破茶饮边界,进入咖啡赛道。而身为竞品,奈雪的茶已早先一步尝试咖啡饮品,加之瑞幸、星巴克等咖啡品牌已占据一定市场份额,喜茶能否独辟蹊径还未可知。
朱丹蓬认为,目前饮品行业发展迅速,并已超过喜茶自身创新及升级的速度。在此环境下,喜茶的天花板效应越来越强,已进入瓶颈期。在整个行业进入红海期之后,喜茶的发展将受到一定威胁。
“品质、品牌与服务体系是企业发展的三个基石。三者环环相扣,没有品质,就谈不上品牌,而有了品质与品牌,服务体系跟不上,也不可能从网红成为经典。”朱丹蓬如是说。
在位于北京市西单君太百货2楼的“喜茶”,购买和等候取茶的人群挤满了茶店。郭芑然在北京一家互联网公司工作,周末或者闲暇时间经常和朋友聚会,所以接触过很多网红店,尤其是一些网红餐厅。
在消费升级及新生代消费者崛起浪潮下,新兴咖啡、茶饮巨头们都在加速冲击资本市场,5月17日,瑞幸咖啡将正式在纳斯达克上市,与此同时喜茶也传出了启动上市计划的传闻。