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“人造奶”也来了!不需要奶牛的牛奶,你敢喝吗?

2019-05-13 12:32:27  科普中国    参与评论()人

随着生活水平的提高

各种各样的奶制品也成为

日常生活中必不可少的食品

比如

早餐不可或缺的牛奶

酸甜可口的酸奶

深受小朋友喜爱的奶酪

等等

这不

继前段时间大火一把的“人造肉”之后

“人造奶”也要来了

近日,全球经济研究网站MishTalk的一篇文章中提到,科学家认为人造奶比起普通牛奶更环保、更健康,我们并不需要奶牛。消息一出,引起了众多人的关注。

关于“人造奶”的新闻

也登上了微博热搜

“人造奶”也来了!不需要奶牛的牛奶,你敢喝吗?

微博截图

那么,到底什么是人造奶?人造奶与牛奶有什么区别?为什么要研发人造奶呢?下面就详细的和大家聊一聊

什么是人造奶?

人造奶,简单来说,就是在实验室中利用各种化学和生物方法进行调配,研发出的与普通牛奶口味相同,但所含蛋白质等营养成分更高的奶。

目前,以雀巢、杜邦、巴斯夫为首,成百上千家科技创业公司已经进入这个领域,数亿美元被用于研发生产人造奶。

人造奶与牛奶有什么区别?

我们平时喝的普通牛奶中,有87%是水,剩下的13%是一些营养物质,包括蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物等。

在研发人造奶的过程中,科学家会把人体所需要的营养成分,按比例对应相应的化学物质根据需要进行调试,并利用现代生物工程技术等高科技手段来生产出普通牛奶中的所含的营养成分,从而生产出口味相同,营养价值更高的牛奶产品。

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