据分析，菌落总数不合格原因可能是加工用原料受到污染，或生产过程控制不当（如环境或操作人员污染），或流通环节样品储运条件未满足要求等。大肠菌群不合格原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。

此外，北京开心人大药房有限公司劲松店销售的标称广东省仙乐健康科技股份有限公司生产的活力来浓缩磷脂软胶囊，检出霉菌和酵母不合格。霉菌和酵母是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在。霉菌和酵母污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌和酵母超标的原因可能是加工用原料受污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被污染。

另外，淘宝网巴蜀农哥特产店（经营者为四川巴蜀农哥商贸有限公司）在淘宝网（网站）销售的标称四川仁寿江陵食品有限公司生产的奇异果和1号店旺通休闲食品专营店（经营者为浙江旺通电子商务有限公司）在1号店（网站）销售的标称浙江省丽水忆亩香食品有限公司委托浙江省金华口口福食品有限公司生产的猕猴桃干，均检出了亮蓝。

亮蓝是常见合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，凉果类中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg，其他蜜饯凉果中不得使用。其不合格的原因可能是生产厂家在生产加工过程中超范围使用。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

据悉，对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。

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