第四阶段：老字号『回春』，健康元素饮料爆发

2011年，一度淡出人们的视线『北冰洋汽水』恢复生产，并迅速席卷京城，每天48万箱被抢购一空。这一年，农夫山泉『东方树叶』上市，开大陆品牌『无糖』茶饮先河，却在市场喜好度调研中排名垫底。而最早在花生牛奶这一细分领域有所建树的银鹭，则被雀巢收购。

2012年，加多宝王老吉决裂，加多宝推出自有凉茶品牌，并由此带出一段剪不断理还乱的恩怨情仇。

2013年，恒大冰泉在亚冠决赛期间正式亮相，寄托了许家印对产业多元化业务的期待和信心，奈何年销售过百亿宏愿未遂，于2016年“闪电”易主。

2015年，统一主打95后的年轻人群的品牌『小茗同学』上市，5个月销售额破5亿，这一年，一家药企跨界进入饮料行业，做起了凉茶生意，同仁堂凉茶上市开始布局。而另一家植物饮料品牌『粗粮王』则被可口可乐收购。

2016年，曾经红极一时的民族品牌『天府可乐』，正式重回市场。主打以天然中药为配方的保健效果可乐。

正当『小茗同学』如日中天，一家独大的时候，农夫山泉的『茶π』进驻市场，半年时间销售额达到10亿，成为茶类新爆款。

2017年，以消时乐、开味为代表的山楂汁迎来爆发期。同时，达利『豆本豆』、伊利『植选』上市，近百家企业进入植物蛋白市场。

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回顾中国饮料行业四十年的历史：经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料、植物蛋白饮料等多次产业浪潮，期间有跌宕起伏，也有兴衰更替，毕竟商业本身是一个轮回,看懂过去才能更明白未来。

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