小龙坎火锅多地门店遭突查 未见使用老油但有后厨卫生不达标

每经记者 靳水平    实习记者 李诗韵    每经编辑 陈俊杰    

近日，一段视频曝出旗下有加盟店后厨存在老油循环使用等食品安全问题，网红品牌小龙坎火锅被置于风口浪尖。

5月29日，长沙、成都、南京、上海四地的食药监等相关部门对小龙坎火锅在当地的门店进行突击检查。据报道，多家被查的小龙坎门店存在多处后厨卫生不达标情况，但未被发现使用老油。5月30日，《每日经济新闻》记者从成都市食药监局相关负责人处获悉，成都市食药监局及下属部门正在对大成都范围内小龙坎全部12家门店进行检查。

记者还注意到，受此次食品安全风波冲击，曾人气火爆到晚上9点还有800多桌排队候餐的小龙坎部分门店，热度似乎已经下降。5月30日13时许及18时左右，记者实地走访成都小龙坎3家店面，发现排队人数不如从前。其中，小龙坎春熙路店为排队者准备了众多凳子，但当日中午1时许仅有几人等候。

多地门店发现存卫生问题

5月28日，小龙坎火锅被曝光长春、南昌、哈尔滨等地3家加盟店存在问题，其中某店后厨老油循环使用。被曝光次日，长沙、成都、南京、上海等地的食药监等相关部门对小龙坎在当地的一些门店进行突击检查。其中，不少门店被发现存在后厨卫生不达标情况。

5月29日，成都市食药监局突击抽查了小龙坎在成都的门店。抽查结果显示，虽暂未发现视频反映的食品安全问题，但就检查发现的荤菜、素菜摆放混乱和食材储存的问题，已责令小龙坎改正。

5月30日，成都市食药监局相关负责人向《每日经济新闻》记者表示，该局及其下属部门正对成都范围内小龙坎全部12家门店进行检查。该人士表示，“暂没有发现成都小龙坎门店有使用老油的情况，但后厨存在一些脏乱不卫生现象，（这）并未构成违法行为。”

29日，南京市场监督管理部门也对小龙坎火锅进行了突击检查。据报道，小龙坎在南京有6家门店正在营业，还有4家即将开业。执法人员表示，突查的店从台账和执照来看，废弃油脂的处理没有问题，但“水池混用”“餐具消毒不到位”等不合规问题仍存在。同日，长沙市食药监部门对小龙坎五一大道店展开突击检查。执法人员发现，这家店的后厨卫生也有多项不达标情况。

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