电商为什么打不垮便利店？一家“极客”便利店这样诞生(4)

传统的便利店通过发展会员体系来做到这一点，流程往往是让消费者填表格，留姓名、联系方式等。“我不认识你，为什么要告诉你我的信息？”张利反问，他也观察到他的孩子这一辈已经很少会对外公开自己的信息，“在西方社会，搜集个人信息被认为不礼貌”，张利告诉品途商业评论。

像其他便利店一样，见福便利店的每个店面都有监控摄像头，除非遇到极端案例，才会想起挖掘这里面的素材，“摄像头的商业价值是没有被充分发掘出来，可不可以借助摄像头来摄取到店客户的生物信息？”约在2016年，他找了很多厂商来聊这件事，但是大家都无法理解，而最终，见福便利店与微软达成了合作。

张利将这套方案总结为“非浸入式客户体系”，不仅让搜集信息做到无形，而且也不会让客户去关注公号，受到推送信息的骚扰等。“进店的客户如果经常光顾，我们会在他第十次到达时免单，这算是给消费者以回馈。”张利说道，“上传到后台的人脸信息，变为一段段串码，这些串码又不会还原为图像，进店的人大可不必担心自己的相片会外传。”

今年5月，在2017年中国便利店大会上，全球便利店行业的翘楚7-Eleven、罗森、全家悉数出场，但他们更像是“布道者”，台下大多数人为中国本土便利店从业者。

十足就是其中之一，这家立足浙江的本土便利店，有1800家直营店，董事长刘忠建认为，便利店这个行业，不比超市，真正的护城河是密集布点，“有些地方我们占住了，别人就不好进来。中国人更了解中国人，浙江人最了解浙江市场，我们真正能做的是抓住时间，充分了解当地市场，做个性化设计，这样护城河就出来了。”

“几家日本便利店巨头发展了几十年，他们在鲜食开发、店面管理、货品管理上肯定走到前列，我们在追赶，他们也在跑，这个距离会始终存在”，张利告诉品途商业评论，“虽然我们引入人脸识别到店面的做法效果还待观察，但在智慧零售这个话题上，本土便利店与三大巨头站在同一起跑线上，我们有信心换道超车。”

红杉中国的合伙人刘星则认为，中国零售行业对IT技术的应用情况，和美国的差距不只是五年、十年，但也正因如此，其发展潜力巨大。“中国便利店的整体状态从过去的野蛮生长到现在也进入到精细化管理，”郎然资本的创始合伙人潘育新告诉品途商业评论，精细化管理，既需要系统工具，也需要手工填写的运营报表体系，精细化管理，也跟劳动力素质有关，日本已经走过这个阶段，但中国的便利店从业者能到大专以上就已经不错。”