“太极项目”在京推介橄榄油，中华网专访意大利驻华大使等嘉宾(3)

中华网：中国香港作家董桥写过一篇名为《橄榄香》的小说，里面提到托斯卡纳的“金液”橄榄油，中国男足主教练里皮也说过自己家乡托斯卡纳流行用橄榄油制作ribolita，请问意大利最好的橄榄油是否出产在托斯卡纳？

UNAPOL主席Tommaso Loiodice：托斯卡纳是优质橄榄油的最佳产区之一，而意大利橄榄油的主要产区在南部地中海沿岸，譬如西西里。不过只要是100%意大利原产的橄榄油，品质都有保证。

中华网：中国和意大利都是美食王国，但中国人长久以来更习惯用芝麻、菜籽和花生等榨取食用油，请问面对这种传统饮食习惯，有什么办法让橄榄油打开一个市场？

CNO主席Gennaro Sicolo：四五十年前，意大利人也是使用其他食用油比较多，但如今橄榄油已经占据主要地位，主要就是对身体有好处，尤其是其中含有的多酚成分，能够延年益寿。中国有5000年的美食文化，肯定知道如何欣赏橄榄油，尤其是意大利的优质特级初榨橄榄油。

UNAPOL主席Tommaso Loiodice：在古希腊和古罗马时期，橄榄树是“神树”，在意大利1000岁的古橄榄树也并不罕见。普通食用油与橄榄油的提取方式不一样。意大利橄榄油主要采取冷榨方式，没有任何化学加工的过程，是很好的健康食品，能够预防肿瘤、防止心脑血管疾病、抗氧化、净化血管。

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