“太极项目”在京推介橄榄油，中华网专访意大利驻华大使等嘉宾

2017年8月31日，“太极项目”在“北京世界食品博览会”举行推介意大利特级初榨橄榄油的发布会，意大利驻华大使谢国谊和意大利3家全国性橄榄油行业组织主席莅临参会。中华网对嘉宾进行了专访。

（意大利驻华大使谢国谊）

中华网：请问大使对“太极项目”如何评价？

意大利驻华大使谢国谊：这个项目对推广意大利橄榄油来说非常有意义。尤其凸显了意大利橄榄油的特长、质量和安全性。中国的“十三五规划”里重视公民的健康、食品卫生和食品安全，这次活动切合实际，能够发挥出合作的正面效果。通过这次活动，也能够让更多的中国朋友了解意大利橄榄油的优势。

中华网：对意大利企业开拓中国市场有何建议？

意大利驻华大使谢国谊：中国市场庞大，而且发展迅速，机会非常多。意大利橄榄油能够满足中国消费者重视食品质量的需求。意大利的企业往往重视“传统+创新”，应该加速进入中国市场。近年来，中意合作成果丰硕，两国高层互访频繁，合作关系不断巩固。中意政府间合作委员会能够为意大利企业开拓中国市场发挥重要作用。中意双方已达成“50周年计划”，以建交50周年为契机，在卫生、健康、航天、食品安全、创新等5个领域展开全方位合作，在大领域中细分出垂直领域，引导意大利企业进入中国市场，更好地创造价值。

（左起：Unasco主席Luigi Canino、UNAPOL主席Tommaso Loiodice、CNO主席Gennaro Sicolo）

中华网：西班牙号称“橄榄油王国”，产量和出口量均位居世界第一，其中安达卢西亚出产的橄榄油最为著名。请问意大利橄榄油与西班牙相比有什么区别？

UNAPOL主席Tommaso Loiodice：伊比利亚半岛橄榄油与意大利橄榄油没有可比性，很显然意大利的更好。区别在于，伊比利亚半岛是把橄榄都打到地上，然后再收集。意大利则是直接从树上摘，24小时之内冷藏，保证淳臻品质。而伊比利亚半岛的加工则要持续很多天。

CNO主席Gennaro Sicolo：品质能够闻出来。西班牙橄榄油的味道平淡无奇。而意大利橄榄油有水果香气、阳光的感觉，像刚收割青草所散发出的新鲜味道。意大利橄榄油讲究品质而非产量，极其尊重食品安全标准。

Unasco协会主席Luigi Canino：必须承认西班牙橄榄油的产量最大，但意大利的品质最高。在意大利，橄榄的品种有500到600种，其中有很多精品，质量也非常好，生产者最有发言权。

中华网：中国香港作家董桥写过一篇名为《橄榄香》的小说，里面提到托斯卡纳的“金液”橄榄油，中国男足主教练里皮也说过自己家乡托斯卡纳流行用橄榄油制作ribolita，请问意大利最好的橄榄油是否出产在托斯卡纳？

UNAPOL主席Tommaso Loiodice：托斯卡纳是优质橄榄油的最佳产区之一，而意大利橄榄油的主要产区在南部地中海沿岸，譬如西西里。不过只要是100%意大利原产的橄榄油，品质都有保证。

中华网：中国和意大利都是美食王国，但中国人长久以来更习惯用芝麻、菜籽和花生等榨取食用油，请问面对这种传统饮食习惯，有什么办法让橄榄油打开一个市场？

CNO主席Gennaro Sicolo：四五十年前，意大利人也是使用其他食用油比较多，但如今橄榄油已经占据主要地位，主要就是对身体有好处，尤其是其中含有的多酚成分，能够延年益寿。中国有5000年的美食文化，肯定知道如何欣赏橄榄油，尤其是意大利的优质特级初榨橄榄油。

UNAPOL主席Tommaso Loiodice：在古希腊和古罗马时期，橄榄树是“神树”，在意大利1000岁的古橄榄树也并不罕见。普通食用油与橄榄油的提取方式不一样。意大利橄榄油主要采取冷榨方式，没有任何化学加工的过程，是很好的健康食品，能够预防肿瘤、防止心脑血管疾病、抗氧化、净化血管。

【背景资料】

“太极项目”（TAICHI Project）由欧盟出资成立，是欧盟最重要的推广项目之一，旨在协助欧盟特级初榨橄榄油进一步打开大中华地区的新兴市场。得益于该项目的启动，CNO、UNAPOL及UNASCO将在未来的几年加速开发特级初榨橄榄油新兴市场的购买潜力，推广与其相关的欧洲饮食文化。欧盟及参与该项目的三家行业协会希望通过“太极项目”与大中华地区的消费者实现良性沟通，有效地传达特级初榨橄榄油的营养价值、商业价值和文化价值。

意大利橄榄种植者国家联盟（CNO）、意大利橄榄油制造商全国联盟（UNAPOL）及意大利全国橄榄种植者和生产者联合会(UNASCO)首次在大中华地区联手开拓特级初榨橄榄油的销售市场。CNO、UNAPOL及UNASCO这3家意大利全国性橄榄油行业组织代表了该国30万橄榄油生产者，加盟油庄的总产量占据了意大利全国橄榄油产量的60%。

配合“太极项目”所开展的一系列交流活动，旨在向中国中高端消费市场推广欧洲，特别是意大利生产的特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油是欧洲食用油类产品中品质最高、最为稀有的，与大型工业集团所生产的大众化产品区别极大。

“太极项目”的负责人十分重视此次活动，将其视为在全球推广意大利“国粹”——特级初榨橄榄油的绝佳机会。在意大利人眼中，特级初榨橄榄油的制作工艺可与文艺复兴时期的大师之作相媲美，都是国之瑰宝。

“意大利的橄榄油行业时刻在准备着迎接未来的挑战。”CNO主席、“太极项目”负责人Gennaro Sicolo说，“事实上，亚洲市场代表了橄榄油行业市场发展的非凡机会。我相信，意大利制造的特级初榨橄榄油将以独特的品质赢得中国消费者的心。”

UNASCO主席Luigi Canino 、UNAPOL主席 Tommaso Loiodice的观点与Sicolo相似：“我们非常重视亚洲市场，作为最具代表性的‘意大利制造’食品之一——特级初榨橄榄的生产商，我们深感自己是意大利饮食生活方式的大使。每一滴特级初榨橄榄油都包含了文化传统、精准的操作、健康的生活方式和极致的美味。中国消费者在购买时越来越追求产品的卓越品质，而我们的使命就是向他们介绍这种品质卓越并且非常有益健康的产品。

今年7月19日至7月21日，CNO、UNAPOL及UNASCO组成的代表团曾赴上海参加2017第九届中国国际进出口食品及饮料展览会（FBIE CHINA 2017），受到了餐饮业、零售业的业内人士和广大消费者一致欢迎。首轮推广活动成功后，三家行业协会决定更上层楼，在2017年北京世界食品博览会（ANUFOOD）推广意大利特级初榨橄榄油，介绍地中海健康的饮食理念与文化。

本次北京世界食品博览会的关键词是“质量”、“健康”和“安全”，这既是特级初榨橄榄油的三个基本特质，也是当今中国消费者对于食品最为关注的三个方面。中国消费者随着生活质量的不断改善，越来越注重产品的质量保证、可追溯性和安全性。与此同时，中国历史悠久“食疗”文化、注重营养均衡的饮食理念也令中国消费者不断寻找着品质更高、营养更丰富、更加有益健康的食用油。（完）