百年老店梅西成做空神器，美国百货坍塌带来的启示(5)

3. 未来SKU数量一定做减法。过去的需求爆发的年代，大家做加法。商品都是需求先爆发一波，再到供给的爆发。未来是经济稳定，大家做减法的时代。消费者的选择太多了，需要精简。美国超市过去30年SKU翻倍，未来肯定是下来的。我们看到严选模式已经逐渐成为主流。无论是Costco，还是国内的盒马生鲜，都是采用严选模式，给消费者更短时间找到自己要的商品。

4. 新零售的价值在生鲜，在体验。这些都是线上无法取代的。这在我们之前关于新零售的研究中也说过。生鲜食物很难被线上取代，而服务和娱乐更难以线上化。随着电商渗透率提高，线下的生鲜和服务价值开始显现，这也是为什么现在开始流行新零售，线上和线下渠道的打通。

最后说一句小感悟，作为一个土生土长的上海人，看着过去30年上海那些知名百货公司的起来和倒闭，就是一部活生生的中国百货业态发展史。

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