消费市场呈现新趋势 体验式消费深受消费者青睐(3)

在个性化、多样化消费需求大规模兴起，消费者更加看重商品品质，个性特征以期展示自我的新消费时代，不但大型商场要比过去更注重消费体验，餐饮企业门店也一样。西贝餐饮副总裁楚学友介绍，基于消费需求的多元化，以及消费者对于服务和体验在不断升级,他们在店内新增加了亲子私房菜等互动式、体验式消费活动。

楚学友：“从服务端也能明显的看出消费升级的趋势。像我们的门店里做的亲子活动，每个周末可能有二三十个孩子和家庭到我们门店里来做这个活动，我们一开始做这个活动的时候其实并没有想用这个来吸引客流，我们就是希望门店周边的社区的孩子如果对面点制作感兴趣，他们可以来参加这个活动，来做亲子私房菜，然后很多家长也跟我们说，当他们和一个餐饮品牌发生连接的时候，他们不只希望能够吃好，能够服务好，他们也希望能够在这里得到一些体验性的消费，像我们亲子私房菜的收费也不低，一个家庭一次900块钱左右，报名的人数也非常多，这也能体现出现在大家对于消费需求的多元性在不断升级。”

中国实体零售业如何可持续发展？中国连锁经营协会秘书长裴亮说，充分发掘消费体验潜力，应该是实体店转型发展的主攻方向。目前，已经有不少实体零售企业，在转型升级营销模式、服务方式的过程中，引入大量体验式消费的内容。

裴亮：现在年轻的消费者对于体验式消费需求是非常旺盛的，市场上原来的一些百货店，还有一些大卖场，现在都在引入大量的体验式消费的内容，尤其是购物中心的发展，现在购物中心很多已经有30%到40%，有的甚至更高的比例是把原来的零售转化成了餐饮。转化成了一些其他的体验式消费，这种转化在购物中心来说是表现得最充分的，很多超市里边也都引入了餐饮业，比如说现场去制作一些海鲜产品，消费者可以在购物的同时，就能够现场的品尝，导入了大量的餐饮的功能；这就是比较突出的一个体验式消费，在传统业态当中的一个变化。还有一种像国美电器，他们是在店内增加了很多体验区，比如说VR体验区，到店内以后，顾客戴上VR的设备可以对这些产品，现场做一些更深入的一些体验，这也是传统家电在做的新的尝试。原来老的一些，特许加盟的一些品牌也在做一些新的尝试，比如说像这个福奈特洗衣店，现在他们也在引入推出自动存取衣物等一些自动化的设备，你来了以后可以把衣服放在自动存取的设备里头，你来取衣服也不受时间限制，整个实体零售企业，现在都在做一些新的尝试。”