王女士最近开始线上买菜了。

这要归功于“叮咚买菜”地推人员的强力推荐——小区进出门广告位上就是它的周年宣传广告，步行不出50米还会有两三位地推人员每天来发送传单，通过下单赠送鸡蛋、油盐酱醋等产品，来吸引用户注册尝鲜。

盯上“APP+菜场模式”这条新赛道的并非“叮咚买菜”一家，巨头们也在摩拳擦掌。4月下旬苏宁小店上线“苏宁菜场”，“美团买菜”从上海拓展至北京，在天通苑和北苑两大社区进行推广，“饿了么”与“叮咚买菜”战略合作，“盒马菜市”也在上海低调开业。

当你还在纠结今天叫什么外卖的时候，互联网大佬和新秀已经开始盯上了你的“菜篮子”。足不出户、躺着买菜，如今都已变成了现实。

菜篮子这门生意

“您有新的外卖订单，请注意查收。”伴随着出票机的提醒声，菜商王丽梅麻利地扯下纸质订单，开始挑选订单上的蔬菜，并将配齐的商品放在一个袋子里，等待外卖员前来取货。在这个位于上海东建路的传统菜市场内，除了大爷大妈还有一批外卖小哥。他们的衣服或提货工具上，有菜公社、菜老包、菜文基、菜先生等品牌服务商的名字。这些品牌大多是菜市场资源整合的生鲜果蔬服务商，通过将一些菜摊统一包装品牌化上线，在饿了么、美团等外卖平台上进行售卖。

美团从买菜业务目前测试运营情况总结称，买菜核心用户还局限在白领人群，消费力相对比较高，消费商品特点主要是轻量化、小包装，满足2~3人规模小家庭的一日三餐需求；品质化、追求品牌；随用随买，消费时间点集中在早中晚三餐时间点，对配送的时效性要求非常高——这是一群区别于传统菜市场消费的客群。

与饿了么、美团外卖连接一线菜商进行生鲜外卖的方式不同，在菜场外的东建路上“苏宁小店”、“妙生活”等商铺陆续开业落地，这些品牌以APP+线下店面的形式，通过高密度的前置仓网络，为周边3公里提供生鲜服务。

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