2018年在资本的加持下，新零售咖啡又成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。以线上线下相结合的方式打破了咖啡消费的边界。

作为速溶咖啡“老大”的雀巢，自然不敢轻敌。

2018年8月，雀巢方面宣布，以71.5亿美元获得星巴克零售业务（袋装商品）的永久销售权。两大巨头抱团合作，轰动全球市场。

“星巴克跟雀巢在零售方面有很多合作，尤其是在办公室领域、快餐领域的消费环境里面。我们很高兴也很激动看到，雀巢在咖啡领域有多个非常重要的咖啡品牌，一个是我们熟知的雀巢咖啡，包括多趣酷思；一个是高端的胶囊咖啡；前不久我们也推出了跟星巴克合作的新产品。”雀巢专业餐饮策略业务单元全球高级副总裁翟国彪表示。

翟国彪并未正面回应雀巢咖啡市场份额是否正在受到外卖咖啡威胁。他表示，中国的咖啡消费还有很大的增长潜力，价格是咖啡经营的一个成功要素。

“雀巢速溶咖啡相当于行业中的一个‘独角兽’。以前在中国消费者口中，咖啡只是一个生活点缀的东西。随着越来越多的中国人消费咖啡，对咖啡文化理解得也越来越透彻。各种行业协会、中国中小咖啡企业等，不断在帮助中国消费者做咖啡，包括宣传咖啡的文化、教导如何健康饮用等。速溶咖啡是否健康，市场也存有一定的争议。这样一来，速溶咖啡受到不小的冲击。从目前来看，虽说速溶咖啡还不至于会很快遭到淘汰，但这个市场确实呈现萎缩趋势。”广州市咖啡协会秘书长孙海涛对第一财经记者说。

眼下，雀巢咖啡正在加码自身的办公室渠道咖啡业务。

“现代人花越来越多的时间在办公室里。根据我们的调研，一边办公一边喝咖啡的人越来越多，咖啡的受欢迎程度快速上升。办公室渠道咖啡项目，是希望没有太多时间在路上、在家里享受咖啡的消费者，可以在办公室里面享受到高质量的咖啡。”雀巢专业餐饮策略业务单元亚大非区总裁吕杰龙对第一财经记者表示。

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