网红橙子的背后

橙子种植是一个漫长的工程，从开荒、种植、到果园大规模成熟至少需要4-5年时间，而果园管理的周期也很长，从发芽开花到最终收获果实，约在270多天，而且期间包括大量的果园管理工作。而在没有果实的冬季，依然要堆肥，也并不能停歇，这是个苦差事。

因此在水果行业内，尤其是橙类种植者眼里，褚时健和褚橙也是经常提及的名词，但每每提及多数都是充满敬佩。褚橙本身而言，并不是一个稀奇的品种，而是来自湖南的冰糖橙，虽然冰糖橙口感甜脆讨喜，糖度也远高于传统的脐橙产品，但是果园管理的难度一直很大，在湖南产地也很难种好。褚时健作为一个外行，能够将这一品种在海拔、气候和土壤环境都完全不同的云南地区种好，实属不易。

褚橙进京的操盘手，原本来生活网的市场总监胡海卿谈起当年第一次见褚老还记忆犹新。他告诉第一财经记者，当时是2012年10月22日下午，在哀牢山上，一个84岁的老人并没有因为人生的遭遇而失去信心，而是侃侃而谈，在设想20年后怎么把哀牢山种出世界上最好的橙子，做一款世界级的橙汁。

只有理想是种不好橙子的，褚在种橙子的前几年，当时由于缺乏经验，最开始销售并不算好，当时在北京最大的批发市场新发地卖的价格和湖南冰糖橙差距并不大。

但褚时健并没有气馁，他的做法充满了企业家精神和智慧，《褚时健传》中也曾记录了当时褚时健的做法，他决定用工业的形式来改变农业传统粗放的种植方式。

当时褚时健请来专业种植人才，通过对土壤结构、种植周期、生长规律等进行研究，对生产过程细致量化，并要求农民严格按规定执行。根据当时的规定，从施肥沟的高宽深度、到果树施肥打药的浓度计量，都有严格的规定和要求。而在山上褚时健的房间里，几十本柑橘种植的书被写的密密麻麻。

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