多家券商研报也提示，涪陵榨菜的风险点主要在于上游原料价格上涨、市场需求回落、部分市场增速放缓以及食品安全风险。

有市场人士认为，榨菜行业利润率较低，总体来说产业还处在较为初级的阶段。尽管业绩不断上涨，但涪陵榨菜近年来多次提出重组并购计划却终止，也反映了公司希望通过资本扩张和多元化发展来维持业绩。

目前，涪陵榨菜仍是以榨菜为核心的利润来源。2018年半年报显示，涪陵榨菜的营收构成中，榨菜占比84.12%，近年来大力推广的海带丝、萝卜等其他佐餐开胃菜占比仅为8%。

2016年以来，涪陵榨菜市场收购动作频频，但多次以失败告终，如2016年筹划收购国内某调味品生产企业90%以上股权、2017年收购某东北大酱企业的计划均告流产，去年12月停牌至今年3月再次宣布终止收购四川恒星及四川味之浓100%股权，原因为无法解决同业竞争问题。

多元扩张受阻，于是涪陵榨菜加码榨菜生产。7月27日晚，公司宣布将投资建设“年产1.6万吨脆口榨菜生产线及配套仓库建设项目”，项目总投资1亿元，预计年均税后利润为2558万元；同时还将投资建设“年产5.3万吨榨菜生产线建设项目”，总投资1.7亿元，年均税后利润预计为6989万元。

涪陵榨菜官方预计目前市场占有率超过20%。未来发力榨菜单品还是多元化拓展，是涪陵榨菜需要认真思考的问题。

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