所有门店暂停运营！知名品牌人去楼空，总部仅剩保安留守
"为避免广大消费者预付款无法追回，消费者需要立即起诉经营者。目前若干供应商展开法律程序，已占先机，消费者向相关法院主张自己的权利，刻不容缓。"胡钢说。
预付卡模式引发的消费者维权事件屡见不鲜。预付卡式消费在餐饮、美容美发、洗浴、健身等多种服务行业广泛使用，也因此引发诸多消费风险。
近几年，我国有省市已经在预付款消费（即预收款经营）方面制定专门的地方性法规或者地方性政府规章，对此作出专门的规范。2022年12月发布的《最高人民法院关于为促进消费提供司法服务和保障的意见》也明确规定，经营者收取预付款后，终止营业却不通知消费者退款，导致消费者既无法继续获得商品或者服务也无法申请退款，构成欺诈的，对消费者请求经营者承担惩罚性赔偿责任的诉讼请求，人民法院应当依法支持。经营者的行为构成犯罪的，依法追究刑事责任。
"烘焙第一股"
对于上海消费者来说，克莉丝汀可以说是陪伴一代人长大的面包店。有网友发帖表示，" 它家的蛋挞是全上海最好吃的冷蛋挞，找不出替代品。"
公司官网资料显示，克莉丝汀是烘焙产品连锁经营商，自1993年起生产及销售烘焙产品，是较早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。主要在长江三角地区的黄金地段及主要城市进行营运，包括上海、江苏省及浙江省。
当时，西式点心在上海并不十分普及。通过中央厨房工厂的生产模式，克莉丝汀快速且大量地向市面供应面包、月饼与蛋糕等食品，从而打开了知名度。
2012年，克莉丝汀在港交所挂牌上市，被称为"烘焙第一股"。在这一年里，克莉丝汀实现营收 13.88 亿元，这也是克莉丝汀最为高光的时刻。
然而自上市第二年起，业绩便由盈转亏，已连续亏损9年。
其中2019年、2020年、2021年、2022年上半年归母净利润分别为-2.24亿元、-1.1亿元、-1.7亿元和-0.73万元。
2022年中期报告显示，2022年上半年，收入约为4650.90万元，同比减少约71.3%。
而且，克莉丝汀的门店数目一直在减少。2021 年年报显示，当年克莉丝汀关闭了 55 家门店，2020 年关闭了 99 家门店，2019 年，共关闭了 117 家门店。
克莉丝汀2022年中报还披露，门店数量自2021年6月底340家，减少为2022年上半年底246家，其中关闭门店94家。关闭的门店中，57家位于上海地区，23家位于江苏地区，14家位于浙江地区。
截至3月17日收盘，克莉丝汀报0.069港元/股，市值8364万港元。
图 / Wind
为何跌落神坛？
有网友反映，去年8月重新营业后，克莉丝汀的蛋挞从4元/个涨到6.5元/个，种类也越来越少。
连锁经营专家文志宏曾在分析中称，克莉丝汀作为老牌烘焙连锁企业，走到今天这般境地，根本问题在于经营管理不善，没有把握烘焙赛道机遇。"从账面上看，克莉丝汀每股净资产为负，出售股权或资产是一种自救的办法，根本之道在于能否激活品牌，经营管理上有没有正确决策。"
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律。一些老品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。
近年来，由于烤箱、微波炉、空气炸锅在家庭中的普及和半成品的出现，让消费者在家就能轻松尝试制作甜品。"私房烘焙"模式，又让甜品行业门槛大幅降低。不少人在家就能制作甜品甚至接单售卖，对于传统烘焙品牌也产生不小的影响。
各种"国潮""新中式"烘焙品牌的出现，也让年轻消费群体拥有了更多选择，传统烘焙品牌在激烈的市场竞争中往往难以招架。
艾媒咨询数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。
分析人士指出，除了外部因素影响，克莉丝汀在上市初期"突击开店"和后期"内讧"等因素的相继叠加，也导致了如今的局面。
自2012年上市之后，克莉丝汀不断在全国各地扩展店面，但营业收入并未取得明显提高。上市后仅两年，克莉丝汀就出现店面亏损情况，陷入了关店潮。仅仅一年时间，克莉丝汀的门店总数就从2013年的1052家，锐减至2014年的952家。
2013年至2021年，克莉丝汀出现连续9年亏损的情况，营业收入逐年下降。2021年，克莉丝汀亏损1.7亿元，关闭亏损门店55家；2022年上半年，克莉丝汀收入减少71.26%，门店数量减少至246家。
这期间，克莉丝汀的内部矛盾也在酝酿。2018 年 11 月，克莉丝汀委任朱永宁为执行董事及首席执行官，创始人兼实控人罗田安卸任首席执行官，不再担任董事会任何角色。此后，罗田安多次提议召开股东大会，引发了一系列的人事变动。
2020年5月，罗田安向港交所递交实名举报信，称朱永宁通过非法手段获得股权和投票权，上市后的不断内斗拖垮了公司。朱永宁则称罗田安"不诚信，一片谎言"。2022年12月，克莉丝汀7名现任及前任董事还受到香港联交所谴责、批评，其内控问题浮出了水面。
根据联交所纪律行动声明，2012年，克莉丝汀与创始人罗田安姐姐拥有的上海一品轩食品有限公司签订采购协议，后一品轩陷入财政困难未完成设备转让手续，且还拖欠克莉丝汀款项。尽管如此，克莉丝汀依旧与一品轩继续签订加工协议，最终导致一品轩拖欠克莉丝汀款项结余合计3500万元。
联交所认为，罗田安作为克莉丝汀创始人、时任董事会主席兼执行董事，未能做到诚实及善意地以公司整体利益为前提行事，蓄意且持续地让自身利益与公司利益发生冲突。其他董事批准了与一品轩的采购等，没有主动向管理层查询，也没有监察及跟进。
而罗田安此前曾在接受媒体专访时表示："作为烘焙第一股，克莉丝汀本该有很好的发展前景，但随着一些追求赚快钱的基金进入，管理层出现分歧甚至内讧，导致很多战略无法实施，最终掉队。"
如今，这位"烘焙第一股"能否度过寒冬、重新崛起，仍然有待继续观察。
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