以瑞幸为例，成立15个月就上市，并持续扩张开店。据了解，瑞幸今年计划在中国新开2500家门店，总门店数超过4500家。目标到2019年末，成为以门店数量计中国最大的咖啡网络。

前瞻产业研究院的数据显示，国内咖啡市场正处在快速发展阶段，消费人群也在迅速增长。目前我国咖啡消费年增长率在15%左右，预计2020年，中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民币。

2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯（其中现磨咖啡只有1杯），与发达国家相比，中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%。

“中国的咖啡市场从2017年开始进入一个高速发展的阶段，这背后就允许有更多的品牌、模式、渠道、场景，更多的消费层次出现。”朱丹蓬还告诉《证券日报》记者，所以有不同业态、不同场景的企业都纷纷加入到这个行业。目前，咖啡市场还处于成长与增长的节点，那就是说大家都可以通过自身的优势来分一杯羹，未来三年整个咖啡市场还可以容纳更多的品牌。

他还认为：“通过这两年的跟踪研究发现，想要占据一席之地，首先要满足三个核心条件，首先品质要好，第二要有品牌，第三，一定要有很好的服务体系包括黏性、流量等方方面面。”

相关报道: