中秋节即将到来，五花八门的月饼成为市场的宠儿。然而，今年这一市场却格外新鲜，“人造肉”将借势正式登陆中国市场，“人造肉”月饼未面世先火。

实际上，“人造肉”已在市场上打响前奏。今年上半年，一股“人造肉”风潮突然刮向市场，一时间，人造肉概念股受到追捧。而今年五一节后，国内更是涌现出很多初创企业、众多传统的肉企和食品企业对“人造肉”产生很大兴趣，大家都摩拳擦掌地欲推出自己的“人造肉”产品。“人造肉”汉堡、“人造肉”火腿蓄势待发。

那么，“人造肉”究竟有何魔力，惹得众多企业和创业者蜂拥进入？“人造肉”究竟是概念的炒作一场还是食品界的革新？“人造肉”热的背后，真实的产业链又究竟是什么样子？近日，《证券日报》记者对“人造肉”市场及产业链进行了调查。

“人造肉”产品陆续来袭 产业仍在草莽阶段

在中秋节前夕，“人造肉”月饼将登陆中国市场的消息尘嚣甚上，引发热议。

该消息源于双塔食品与国内人造肉行业企业珍肉(北京)食品科技有限公司一份合作：双方将在植物蛋白肉项目建立全面、深入的合作关系。

双塔食品方面表示，近期经过持续合作研究，公司研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。

珍肉食品创始人兼CEO吕中茗在接受《证券日报》记者采访时表示：“‘人造肉’月饼是限量款，主要在线上渠道发行，对标上海鲜肉月饼，肉馅比重大，可以让消费者进行比较选择，目前公司已提前接到大量订单。”

他透露，目前“人造肉”月饼还没有大规模进商超，公司会谨慎选择高端消费者进行体验，整个产业仍在起步阶段。

吕中茗还透露：“除了月饼之外，公司后续还将与渠道合作推出‘人造肉’的火锅和肉夹馍，时间大概会在年底前，对标高级肉。”

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