养驴亏损背后新品待掘

驴作为传统农业生产工具养殖历史悠久，曾经在家庭畜牧饲养中占有绝对优势地位。但上世纪九十年代末期至今，驴作为传统役畜在现代农业生产中所处地位逐步弱化，对驴肉、皮、奶等经济价值的开发成为养殖的主要目的。

国家统计局数据显示，从1996年至2016年，国内驴的存栏量由944.4万头锐减至259.3万头。其中，内蒙古、辽宁、甘肃和新疆系养驴主要省份，驴存栏量排名靠前，分别为75.5万头、49.9万头、36.5万头和20.8万头。

2016年驴皮价格高峰时期，驴的价格亦水涨船高，当时很多农户希望通过养驴赚钱。然而现实来看，许多养殖户的希望似乎“落空”。

据1℃记者走访山东济南、聊城等处的养驴合作社发现，当地养殖户大多处于亏本经营状态。

驴皮在整驴价格中约占三分之一，当前低迷的市场环境，直接影响养驴户的养殖热情。东方IC图

徐志奎是一名资深“驴倌儿”，据他介绍，毛驴的繁殖力并不强，四年生三胎或三年生两胎，每胎一个，要养一年多才能出栏，“天然的哺育因素，直接导致养驴产业无法大规模化。”

此前，有阿胶企业宣称，“一头驴就是一个小银行”，但山东当地的养殖户向1℃记者表示，他们想通过养驴赚钱，颇为不易。当地养殖户给1℃记者算了一笔养驴经济账：首先需要购买驴驹，价格在四五千元。饲养10个月左右后，驴驹才能长大出栏待售，行情好的时候可以卖到1万元左右。饲养成本在2000元左右，主要是草料、场地租赁、水电以及人工工资等。这样算下来，除去购买驴驹的成本和饲养成本，农户养殖一头驴能赚两三千元左右。

东阿县农户刘立宝在2017年底开始养驴，那会儿行情还没有那么差。刘立宝提供的相关驴场资料显示，场里有360余头驴，每年需要支付10万余元的场地租金给村委会。此外，刘立宝说，每个月还需要几万元的草料和人工等成本。

“现在驴皮价格低迷，驴肉每斤的价格才12至13元，一头四五百斤重的成年驴售价才五六千元钱。现在如果卖了全部的毛驴，将出现大额亏损。”刘立宝说，“早知道我就不干这一行了。”

除了山东之外，甘肃当地亦出现了类似情况。据上述甘肃省畜牧业产业管理局相关人士的调查，2018年6～8月，在市场收购驴驹全舍饲养殖情况下，一头驴从130kg左右的驴驹育肥到250kg出栏，养殖户平均亏损2000元左右，“严重挫伤了养殖场（户）的积极性，对自繁自育、有放牧条件的养殖户影响相对小一些，但与养殖牛、羊等其他草食畜相比，仍然无利可图。”

驴皮在整驴价格中约占三分之一，当前低迷的市场环境，直接影响着养驴户的养殖热情。

有许多养殖户对当前的驴皮和驴肉市场感到焦虑。东阿县的多位养殖户告诉1℃记者，据说本地的大阿胶厂驴皮存货已非常饱和，“他们说三年左右都不会收购新的驴皮。”徐志奎预测，“可能也得再过两三年，驴皮紧张的局面才能得到缓解。”

目前，有些养殖户已开始自谋出路。在见到1℃记者的当天，徐志奎还专门去当地工商部门领取了新的合作社营业执照，他之前变更了合作社的业务范围，新增加了“驴奶及阿胶的加工销售”，“现在驴皮价格这么低，与其观望等待市场回暖，不如我自己加工成阿胶对外销售。”

据了解，有新疆、山东的养驴户正在推行驴奶产品的市场销售。一名新疆养驴户对1℃记者介绍，当地存栏的肉驴主要以母驴为主，母驴除了可以孕育驴驹之外，还可以产奶销售。

不过有养驴户亦感到担忧，对于国内的许多消费者而言，牛奶制品才是首选，驴奶的口味以及营养价值仍无法被消费者所接受，要想开发驴的其他产品附加值，任重而道远。

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