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新零售何时走出“试错期”?(2)

新零售何时走出“试错期”?(2)
2019-06-03 18:17:27 北京日报

就在前不久,美团旗下的小象生鲜关闭了位于无锡、常州的多家门店,目前除北京的两家门店外,其余门店已全部关闭。和盒马类似,小象生鲜也需通过APP付款,可线上点单,主打30分钟送达。小象生鲜在店内设计了餐饮和海鲜堂食区域“象大厨”。在位于方庄的小象生鲜中,有消费者表示,在用餐高峰期,店里的餐饮区座位明显不够,现场加工海鲜的速度也有待提升。

对于关店行为,美团在2019年第一季度财报中解释,由于回报率低于预期,美团在第一季度陆续关闭了低线城市的小象生鲜,并将专注改善北京两家店铺的购物体验和运营效率。

另一家新零售超级物种,常常被人们与盒马鲜生相提并论。成立于2015年6月的永辉云创先后推出了超级物种和生鲜便利店永辉生活,是永辉超市在新零售转型的主要阵地,但永辉云创一直未实现盈利,去年前三季度净亏损6.17亿元,对母公司永辉超市造成了巨大的财务压力。去年年底,永辉云创彻底剥离永辉超市。按照2018年的超级物种开店目标,计划全年开100家门店,但目前超级物种全国门店数量约80家,并未达到此前预期。

此外,在北京亦庄和盒马近距离“打擂”的京东7Fresh也经历了高管调动、开店停滞的情况。截至2018年年底,盒马鲜生已开出122家门店,但京东7Fresh只开出了10家门店,离去年年初设定的50家门店相差甚远。

  降低成本尝试新业态

在业内人士看来,任何一种新业态都会经历一定的“试错期”。众多零售“新物种”奔跑了3年,目前仍在摸着石头过河,不断调整。

侯毅公开表示,盒马今年的重点是要精细化运营,需要去研究适合当地老百姓需求的价格体系和商品。他举例说,此前大海鲜是盒马的明星产品,但在一些地区并不太受欢迎,店里开始主打小龙虾、梭子蟹等小海鲜,目前销售的海鲜大部分都是小海鲜。

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