1999年1月，星巴克在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店，从而开启中国内地市场；2012年，星巴克的亚洲首个咖啡种植者支持中心在中国云南普洱落成；2015年星巴克推出天猫官方旗舰店；2017年星巴克与腾讯携手推出中国首家社交礼品体验平台“用星说”；2017年星巴克推出第一款产自于中国的单一产区咖啡豆——星巴克云南咖啡豆；2017年星巴克收购中国华东合资企业剩余股份，全面直营中国内地市场所有门店。星巴克中国官网显示，目前星巴克在中国150余个城市拥有超过3600家门店。

在选址上，《投资者网》发现，星巴克采取的正是传统零售业所避讳的“各个分店集中分布”的选址策略，以此来增加总销售量及市场份额。零售业内人士李先生告诉《投资者网》，“各个分店集中分布”的选址策略会出现影响现有分店销量的情况，具体表现是新开门店会分流一部分既存门店的客流量，而星巴克地毯式轰炸的开店模式为其增加了总销量及市场份额，原因在于该策略在一定程度上降低了供货及各分店管理成本，规模效应缓解了对其他分店销售量的冲击。

在星巴克的经营理念中，打造“第三空间”的社交场所是其重要的经营特色，“星巴克式生长”催生出品牌的强大号召力，“星巴克”甚至成为商圈招商的品牌形象。与之不同的是，“后起之秀”瑞幸咖啡门店功能更偏向于“便捷”。瑞幸咖啡开设的门店分三类，自取式门店(Pick-up Stores)、休闲式门店(Relax Stores)、配送式厨房(Delivery Kitchens)，其中自取式门店数占比91.3%。广州瑞幸咖啡门店工作人员告诉《投资者网》，店里业务基本以外送为主，到店购买咖啡的顾客约占10%。

星巴克中国高级质量经理尼力表示，星巴克坚守的企业文化更多地强调和顾客的连接和沟通，曾认为外卖业务不能更好地践行该理念，而以提供“温情的第三空间”为主打的星巴克，在去年亦开拓出线上“第四空间”。2018年8月，星巴克与阿里巴巴在上海宣布达成新零售全面战略合作。以此合作为契机，星巴克开始拓展咖啡外送业务，并与外卖平台“饿了么”合作，开设“专星送”服务，星巴克也迈向“互联网+咖啡”之路。

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