目前，三全食品主要产品为汤圆、水饺、粽子、面点及其他。其中汤圆、水饺、面点及其他是长期以来三全食品的三大营收主力，三种产品2018年营收均超过15亿元。其中水饺及汤圆是三全食品起家的两大产品。

但通过梳理财报，记者发现，占据三全食品第一大业务的水饺板块，出现了自2015年来的首次业绩下滑，增幅从2017年8.65%，减少到2018年的-3.12%，营收为19.23亿元。

与此同时，财报数据显示，水饺业务在整体营收中的占比也正在缩减，从2016年的38.22%滑落至2018年的34.72%。而汤圆产品虽然在2018年营收微增长2.78%，但其营收占比由29.38%下降至28.65%。

值得注意的是，非洲猪瘟事件再次将三全食品推向公众的视野。今年2月份，三全食品陷入了“猪瘟事件”。在湖南省两家超市中的“三全灌汤水饺”3份样品检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性。

尽管三全食品第一时间封存相关疑似产品灌汤水饺共计24127件，价值217.14万元，并针对这批封存产品做无害化销毁处置。但是，从其2018年年报可见，该事件致使三全食品当年度净利润减少。

年报称，由于涉事产品大部分产品为2019年生产，故对截至2018年12月31日的相关产品全额计提存货跌价准备，合计减少净利润41.78万元，减少归属于母公司净利润41.78万元。截至目前，该事件仍未有明确的调查结果。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受长江商报记者采访时说道，“猪瘟事件”对三全食品的影响短期内很难消除。短期来看，三全食品相关速冻水饺产品将在各个渠道被大量下架，对销量的冲击是巨大的，同时伴随着市场份额萎缩；中期来看，供货商、渠道商等对其信任度会下降，相关产品市场会被其他速冻水饺品牌替代；长远来看，该事件对企业商誉的毁损将是长期的，需要花费更大的代价才能重新俘获消费者。”

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