据了解，我国《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》明确规定，金属材料和制品(镀锡薄板容器除外)中，食品接触面未覆有机涂层的铝和铝合金、铜和铜合金，以及金属镀层不得接触酸性食品。

然而，这却遭到了“天使之橙”运营方的质疑。2月16日，“天使之橙”官方微博发布声明，称近日网上出现“天使之橙现榨橙汁自动贩售机不符国家食品安全标准”的言论，与实际情况不符。该声明表示，上海松江区市场监管局于1月25日检测后作出不同判决：“天使之橙”自动贩卖机的铝件上下爪符合国家标准，没有接触橙汁等酸性食品，公司涉嫌生产不符合食品安全标准的食品相关产品的行为不成立。同时强调，公司已通过国际检测机构SGS对整套终端运营管理体系的评估验收，以及包括IS9001在内的多项重要质量认证。

在该条微博的配图中，记者看到了1月25日上海市松江区市场监管局发送给深圳市市场稽查局的《关于上海巨昂实业有限公司案件线索移送情况的复函》，该复函明确表示“上海巨昂实业有限公司涉嫌生产不符合食品安全标准的食品相关产品的行为不成立，故决定不予立案”。

尺度如何拿捏

为何同一个部件，两地监管部门却给出了不同判断？

普遍分析认为，两地监管机构认定结论冲突的原因是实验方法不同。在食品工程博士云无心看来，这种无人操作的自动榨汁机，最可能出现的安全风险在于机器是否按时规范地清洗和机器中的橙子是否能保持新鲜。显然，这两点风险并不取决于机器本身，而在于管理人员是否规范运营。

记者了解到，目前整个行业在机器研发上最关注的是细菌超标问题，主要手段是通过臭氧杀菌等技术为机器内的水果保鲜。其次是机器榨汁组件的清洗，但基本上都是人工手洗，自动清洗效果甚微。

相关报道: