其次，“光明”一直以来保持的“香甜可口、最合卫生、品质超人、价格最低”，高品质、低价位、大众牌的产品定位，越来越抵挡不住十几年来人力、原料、包装、销售等成本的不断增加，又要保持售价不变，使得其只能在中低端冷饮品牌的中徘徊，利润空间越来越少。加之城市更新改造、商业区块集中，原先销售“光明”冷饮的街角小卖部，被连锁便利店和商业综合体中代替，出于对房租、人工、运营成本的考虑，这些便利店当然更青睐高利润冷饮产品，而对中低价冷饮需求越来越少。

在最近的回应中，益民食品一厂表示将开发出更多高品质产品，这是值得努力的方向之一。因为仅靠几种产品的涨价，并非是可持续拯救“光明”品牌的办法。目前核心问题在于，“光明”冷饮能如何在多元化的市场环境和要求下，立足拳头产品的优化和销售的稳定，合理提高价格和利润空间。不断开发不同消费阶层和消费口味的多元化产品，解决产品单一性的问题。同时，最需要解决的是找到更多的烟杂店、便利店之外的市场渠道。

不妨从上海牌手表的涅槃重生中借鉴经验

“光明”冷饮的未来，或许可以从同样闻名遐迩的上海老字号——“上海”牌手表的复兴中借鉴经验。

上海表业集团生产的“上海”牌手表，曾是“中国第一名表”，上海的闪亮名片。但是从上个世纪八十年代末期开始，由于电子表对机械表的冲击、进口手表品牌的涌入，加之技术老旧等问题，上海牌手表陷入了低谷，最终连品牌所有权也被转让于人。

2000年，为了使上海表业存储力量重新崛起，上海表业集团采取了先搭生存平台、研发短平快项目，积累长线产品的“保存实力，东山再起”策略。先为国内外手表企业生产中低档机芯实现扭亏赢利，再聚集技术力量和品牌底蕴开发高新产品，最终夺回中国手表市场。2005年夏天，一场名为“纪念上海牌手表五十周年”展览时，上海人终于发现熟悉的上海牌手表“旧貌换新颜”，又回来了。上海表业推出的每只十万元的50个限量版陀飞轮手表，很快被一抢而光。2015年，上海表业正式购回了上海牌手表的品牌所有权。如今上海牌手表专卖店在上海有4家、在亨达利等十多家表店及百货商店设有专柜。电视购物20分钟就能卖掉100只上海牌陀飞轮表，还打造了22项产品专利和12项专用技术。

由是观之，对于与共和国一同成长的上海老字号“光明”冷饮，我们相信也一定能秉承当时创立品牌时的创新意识、市场观念、亲民角度和独立个性，把握重点、立足优势、多元开发、技术创新、突破局限，将这个上海人民喜爱的品牌涅槃重生、重现辉煌，让“光明”冷饮重新走入家家户户。

（作者系海派文化作家、资深媒体人）

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