鄄城县物价局近日监测的一组数据似乎也能从侧面印证蒜农种植面积减少的事实。该组检测数据显示，当前鄄城县蒜薹市场价格1.2元/斤，与去年同期的0.2元/斤相比，上涨了500%；超市价格1.18元/斤，比去年同期的0.28元/斤上涨321.4%。而在此前蒜薹集中上市时，市场和超市价格分别为每斤1元、0.98元，这表明当前蒜薹价格略有上涨。而蒜薹是大蒜在蒜头长成之前抽取的花茎。抽取蒜薹以后，根部才能长成蒜头，其产量一般与大蒜同步。

值得注意的是，有两位批发商提到，去年云南洱源县为保护洱海全面禁止种大蒜，这一行动也对鲜蒜的价格产生了一定影响。据中国乡村之声《三农中国》近日报道，与去年同期相比，主要来自云南地区的新蒜价格上涨近2倍左右。

其中一位批发商对记者表示，今年的鲜蒜价格是近几年来最高的一年，主要是因为主产区山东、河南去年库存的干蒜质量不太好，质量相对比较好的价格也比较高，所以有一部分人就会选择买鲜蒜，并且北方地区的饮食习惯也是到这个季节吃鲜蒜。

此外，该批发商还提到，大蒜出口量的变化也会在一定程度上影响国内的蒜价。

批发商称价格变动仍在正常范围内

5月份是大蒜的收获季，随着新蒜的上市，大蒜的价格是否会下降？对此，多位批发商均表示，市场行情比较复杂，不太好预测。

不过对于当前蒜价的上涨，批发商们普遍认为还在可以接受的范围内。对于消费者来说，大蒜主要是用于做菜的调味品，而不是米面等必需的品种，所以一定程度的涨价应该也不会造成太明显的影响。

新发地农产品市场统计部主任刘通对《每日经济新闻》记者表示，近期大蒜价格是出现了连续上涨的趋势，但这种涨落实际上也是比较正常的，每当市场价格走得过高，之后必然会回落到低位；同样如果前期价格走低，之后必然会出现冲高，这是市场运行的一个特点。

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