据《证券日报》记者走访了解，目前，国内奶源供应出现紧张，这从乳企与奶农的合作关系的微妙变化可见。

“过去，乳企与奶农的合同签署有的是季度签，有的是一年期，但是，从2018年年底到现在，乳企与奶农的合同都是签订一年期，提前锁定奶源，这些变化说明，国内奶量供应不足。”一位从事奶牛养殖行业的负责人对《证券日报》记者表示，2019年国内处于缺奶的行情。

在上述负责人看来，往年蒙牛这时候用的牛奶是1.2万吨，现在是1.3万吨，说明企业的产品销售量增加了。同样，从蒙牛和伊利的业绩来看，业绩增长的背后，用奶量也在不断增加。

而据《证券日报》记者了解，2016年、2017年，受乳制品销售疲软影响，国内奶牛养殖企业都在忙着喷粉，因此，多数养殖企业的日子都不好过，现代牧业、中国圣牧这些大型养殖企业都进入了亏损状态。如今，伴随着新一轮奶价的上涨，是否意味着中国奶牛养殖行业的好日子也随之而来呢？

对此，上述乳业负责人表示，短期来看对养殖企业是利好，2019年的日子要比2018年好。因为2018年国内养殖企业的成本在增加，国内企业都在降本增效，效果明显，另外，目前很多养殖企业是种养结合，也降低了成本。现在奶价上涨，对养牛养殖行业产生利好。但未来的奶价不会像2013年奶荒时那么涨。

而据《证券日报》记者了解，现代牧业目前的每公斤奶价平均在3.8元-3.9元，公司亏损并非来自于主业不给力，而是因为公司拨备坏账所致，都是历史遗留问题。如果公司股价能够回升上涨，那么对于现代牧业来说，日子就会更好过。

另外，一位拥有500头奶牛养殖的王军(化名)对于2019年的奶价行情也十分看好。“现在企业收奶的价格超过4元/公斤，利润还可以。”

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